Erken bir yeni yıl yemeği
Rengârenk süslemelerin altında oturmuş neşeyle eğlenen insanlar. Her mekândan dışarıya taşan farklı tarzdaki müziklerin garip karışımı. Kapı önlerinde içlerinde ateşler yakılmış dev bidonlar. Denizden esen rüzgârın insafsız soğuğundan korunmak için bu açık hava şöminelerine sokulmuş sigara tiryakileri. Uzaktan bakıldığında bir film platosu gibi. Renkli, garip, sevimli. Bir an önümdeki tablonun büyüsüne kapılıp, “insanların ne garip bir eğlence anlayışı var” diyorum. Bilge kız kardeşim, “hayır şekerim, eğlence anlayışı garip olan biziz” diyor. Haklı söze ne denir. Güle oynaya Ada’nın hafif meyilli yollarından evimize yollanıyoruz.
MAVİ’DE KARAR KILDIK
Keyfimiz yerinde çünkü kendimize mükellef bir ziyafet çektik. Eğer bir adada yaşıyorsanız yaşamınızı biraz da vapur ve motor saatleri belirliyor. Yeni yıl gecesi için ne yapacağımızı düşünürken aklımıza ilk gelen sahildeki mekânlardan birinde yılbaşı yemeği yemekti. Ama uzun bir süre oralarda oturamayacağımıza karar verdik. Birkaç farklı fikirden sonra kardeşim “Heybeli’deki Mavi açıksa orada harika bir yemek yer, 20.30 vapuru ile eve dönebiliriz. Böylece yeni yılı hem evde hem dışarıda kutlamış oluruz” dedi. Dedim ya bilge kızdır diye, tereddütsüz kabul ettim tabii. Şansımıza Mavi açıktı. Yılbaşı programı yoktu, normal günlerdeki gibi servisine devam ediyordu.
Erken kalkan çok yol alır derler. Kısa bir Heybeli turundan sonra 18.30 gibi Mavi’deydik. Burası bir aile işletmesi. Mavi ahşap iskemleli, kareli masa örtülü, temiz, şirin, sıcak bir yer. Fonda çalan Zeki Müren, “Şimdi uzaklardasın” derken güler yüzle karşılanıp köşede güzel bir masaya yerleşiyoruz ama önce büfeden mezeleri seçmemiz gerek. Hepsi yeni hazırlanmış, taze ve iştah açan lezzetlerin arasından seçim yapmak çok zor olsa da geceye mercimek köfte ki bu kadar lezzetlisini yememiştim, ahtapot salata, fava, lahana sarma, radika ve unutulmaz lezzet midye salması ile başlamaya karar verdik. Herkesin damak zevki farklıdır ancak Mavi’deki hanımların yaptıkları her şey ünlerini hak ettiklerini kanıtlıyor. Ara sıcak olarak aldığımız altın sarısı kalamar tava ardından gerçek bir yeşil salata eşliğinde gelen istavrit tabağı çok isabetli bir seçim yaptığımızı kanıtladı.
Mavi’de geleneksel servis usulleri halen korunuyor. Sizinle ilgilenen garsonun gözü hep üzerinizde ancak asla sizi rahatsız etmiyor. Boşalan tabak anında alınıyor ve siparişler aklınızdan geçeni okuyorlarmış gibi tam istediğiniz anda önünüzde oluyor. Böylece alışılmıştan erken saatlerde yenmiş olsa bile Mavi’deki yemek ikimiz için de gerçek bir yeni yıl armağanına dönüşüyor.
