Bodrum yaza sıkı hazırlanıyor
REİNA’NIN deneyimli isimlerinden Erkan Ünal, ayrılmaya karar verdi. Reina’nın bugüne gelmesinde çok emeği olan Ünal kendi kanatları üzerine uçmaya karar vermiş. Tanıdığım en efendi ve çalışkan işletmecilerdendir. Şimdi de daha iyi şeyler yapmak için yola çıkıyor. Bodrum’un en güzel koylarından biri olan Tilkici Koyu’nda bulunan HighLight Butik Otel’in yeme içmesini ve beach’ini işletecek. Geçtiğimiz yıl kaldım; otel 28 odalı ve çok şık. Hemen sağında Seba Evleri, solunda da Serdar Bilgili’nin yeni yaptığı evler var. Erkan Ünal’ın burayı tercih etmesindeki en büyük sebep bana göre Bodrum’un en güzel yerlerinden bir yer olması.
MOON BEACH İLE PATRON OLUYOR
Bu sene Erkan Ünal orayı uçuracak. Yalıkavak her yere yakın bir mesafede artık. Türkbükü kim kime dum duma olduğu için biraz değerini yitirdi. Ayrı bir bölgede olması belli bir müşteri kitlesi için bence avantaj. Dip dibe olmak istemeyen büyük bir kesim var. Erkan Ünal şimdiden çalışmalara başlamış. İçinde bir de restoran olacak. Mekânın ismi büyük bir olasılıkla Moon Beach olacak. Erkan Ünal artık patron olarak işletmecilik hayatına devam edecek. Önümüzdeki yılların en büyük patronları arasında yer alacağına şüphem yok. Çünkü iki düzgün mekân yaptın mı önün açılıyor. Erkan Ünal daha genç ve bu yüzden başarma azmi daha yüksek. Kim bilir gün gelir ağabeyi Ali Ünal da bir karar verirse o zaman iki kardeşi kimse tutamaz. İki tecrübeli isim bir olursa önlerinde kimse duramaz...
29’UN BODRUM’DA İŞİ ZOR
Geçtiğimiz yıl Kum Otel’in beach’inin işletmeciliğini yapan Metin Fadıllıoğlu, Maki’nin işletmeciliğini almış. Geçtiğimiz yıl Kum Beach’in önünde güzel şeyler yapan Metin Fadıllıoğlu bu sene neler yapacak çok merak ediyorum. Çünkü Türkbükü’ne inen müşteri profili Metin Fadıllıoğlu’nun tarzı değil. İlk tercihi Ship a Hoy olur. Ondan sonra diğer yerlere dağılır. Metin Bey çok fazla müşteriyle ilişkisi olmayan biri ama Bodrum’da yukarda sözünü ettiğim şeyler geçerli. Yıllardır Ship a Hoy Cemal Yarar sayesinde iş yapıyor. Çünkü herkesle çok samimi. Kimin kim olduğunu çok iyi biliyor. O yüzden Türkbükü zor bir yer. Yıllardır bir sürü mekân açılıp kapanıyor. Metin Bey’i burada çok şanslı görmüyorum. Bir de en önemli şey lerden biri fiyat politikası. Ship a Hoy’da biraz ölçüyü kaçırdığın zaman Cemal ile iletişime geçiyorsun. 29’da muhatap olacak adam bulamazsınız. O yüzden geçtiğimiz yıl Kum Otel’de olanların şimdiki yerde olacağını zannetmem.
SESS’İN BODRUM SERÜVENİ NE OLUR?
İstanbul’da çok iyi iş yapan Sess yaz sezonunda Bodrum merkezde olacak. Geçtiğimiz günlerde Nişantaşı’nda ayaküstü sohbet ettiğim işletmeci Nedim Binler hazırlıklara başladığını söylemişti. Küba Bar’ı geçince sağ tarafta bulunan Tango’nun bir bölümünde hizmet verecekmiş. Nasıl olacağını tam anlamadım; biraz karışık bir durum var ortada. İnşallah uygulamada bir sorun çıkmaz. Aynı yerde biri etçi, biri de gece kulübü; bunlar nasıl bir arada olacak görmek gerekiyor.
CENK ORTAĞIYLA BARIŞTI
CENK Eren geçtiğimiz günlerde kavga edip ayrıldığı ortağı Ali Sayar ile barışmış. “17 yıldır süren ortaklık bir günde biter mi?” diye her ikisine de söylemiştim. Çok geçmeden tekrar bir araya geldiler. Sortie’de çok başarılı bir sezon geçiren iki ortak yaz aylarında daha ne yapacaklarına karar verememişler. Büyük ihtimal yaz sezonunda Cenk Eren program yapmayacak. Ali Sayar ise 5 odayı işletecek. Aslında Cenk Eren Bodrum’da çok iyi iş yapar ama doğru bir yer olması çok önemli. Geçen sene çok uzakta olmasına rağmen iki kere gittim. Her seferinde büyük keyif almıştım. Son dakika Cenk Eren Bodrum’da bir yerde çıkarsa en çok sevinenlerden birisi olurum...
Kim nerede ne yaparken?
* Çağatay Ulusoy rol arkadaşı Ceyda Ateş’le birlikte Rumelihisar Günaydın Döner’de akşam maç izlemeye gelirken, köşe masada oturup masaya et siparişi verdikten sonra arkadaşlarıyla sohbet ederken...
* Özge Ulusoy arkadaşlarıyla birlikte Bebek Lucca’ya gelirken, masaya rose şarap istedikten sonra çalan telefona ayağa kalkıp cevap verirken, daha sonra oturduğu masaya geri dönerken...
* Eda Taşpınar sevgilisi Bora Kozanoğlu ile birlikte Rumelihisar Kale Pastane’ye pazar günü kahvaltıya gelirken, masaya bal kaymak ve peynir çeşitlerini isterken, daha sonra 60 TL’lik hesabı kredi kartıyla öderken...
* Nur Fettahoğlu kız arkadaşlarıyla birlikte Etiler Big Chefs’e akşam saatlerinde gelirken, dışarıda bulunan masalardan birine oturup salata siparişi verirken...