Aspava Tarifi, Nasıl Yapılır?

Aspava nasıl yapılır? Fajitayı andıran görüntüsüyle çok lezzetli olmasıyla yemelere doymadığımız Aspavayı bir de ev usulü olarak deneyelim.

Aspava Malzemeleri:

  • 500 gram dana eti
  • Tuz
  • 1 kaşık tereyağı
  • 2-3 adet lavaş
  • Kaşar rendesi
  • 1 küçük soğan

Aspava sosu için:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım çay bardağı su
  • 3 küp şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Pul biber

İkramlıkları için:

  • Aspava soslu patates kızartması
  • Cacık
  • Fırında kaşarlı mantar
  • Mevsim salata

Aspava Yapılışı:

  • Bütün bir şekilde olan etimizi buzlukta donduruyoruz.
  • Buzluktan çıkardıktan sonra döner şeklinde kesiyoruz.
  • Kestiğimiz döner şeklindeki eti tavada tamamen yumuşayana kadar pişiriyoruz.
  • Diğer bir yandan tavamıza yağımızı koyup eritiyoruz.
  • Sonra unumuzu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
  • Salça ve suyumuzu ekleyip baharatlarını atıp akışkan bir sos kıvamı elde edene kadar karıştırıyoruz.
  • Lavaşımızı seriyoruz önce yarım ay gibi kestiğimiz soğanları ardından etimizi üzerine bir miktar sosumuzu koyup kaşar rendesi serip sıkıca kapatıyoruz.
  • 4 eşit parçaya ayırarak Aspavayı servise sunuyoruz.