Gluten gerçekten zararlı mı?
Aile büyüklerimizin nesilden nesle aktardıkları beslenme bilgileriyle büyürüz ve vakti geldiğinde biz de çocuklarımızı bu bilgilerle büyütürüz. Tıp ve bilim ilerledikçe bazı bilgilerin aslında yanlış olduğu ortaya çıkar.
Internet dünyasının yanlış bilgi tuzakları da devreye girince, yanlışlardan dönmek zorlaşır. Araştırmalarla yanlış olduğu kanıtlanmış, en fazla yapılan 17 yanlışı bir araya getirdik.
Karbonhidratlar kötüdür
Kandaki şeker miktarının yükselmesinin nedeni olarak karbonhidratlar gösterilir. Kan şekerini düşürecek şekilde hazırlanan diyetlerde karbonhidrat bulunmaz. Ancak bu diyetlerin metabolizma ve şeker hastalıklarında fayda sağladığına dair kanıt bulunmuyor.
Ayrıca karbonhidratların obeziteye neden olduğu da araştırmalarla desteklenmiş değil.
Kilo vermek için de karbonhidratlardan uzak durulması gerektiğine inanılır.
2017’de yapılan bir araştırmayla 32 diyet programı incelendi. Eşit miktarda kalori ve protein içerecek şekilde düzenlenerek sadece karbonhidrat ve yağ miktarları değiştirildi.
En fazla kilo vermeye yardımcı olan diyetin düşük yağ planı olduğu ortaya çıktı, ayrıca enerji kullanımı da bu planlarda en yüksek değerleri verdi.
Araştırma ayrıca Ketojenik Diyet, düşük karbonhidrat diyetleri ile yüksek karbonhidrat diyetlerinin kilo vermede eşit etki gösterdiğini ortaya koydu.