Çikolata neden mutluluk verir?
Tüm dünyada 7 Temmuz Dünya Çikolata Günü olarak kutlanıyor. Yüksek oranda kakao içeren çikolata hem mutlu ediyor hem uykuyu iyileştiriyor.
Çikolata neden mutluluk verir? Nasıl üretilir? Uykuyla nasıl bir bağı var? Bu ve bunun gibi birçok soru Mutfak Sanatları Akademisi’nin (MSA) podcast serisi ‘MSA’nın Podcast’i Sadece Çikolata’da yanıt buluyor. Çikolatayı pek çok farklı disiplinden konuklarla ele alan, meraklısına bilgiler sunan bu serinin “Fonksiyonel Beslenmede Çikolata” bölümünde verilen bilgilere göre, yüksek oranda kakao içeren çikolata bizi hem mutlu ediyor hem de uykumuzu iyileştiriyor.
Tüm dünyada 7 Temmuz Dünya Çikolata Günü olarak kutlanıyor. 19’uncu yüzyıla kadar aristokrasinin tükettiği lüks bir tüketim ürünü olan çikolata 19’uncu yüzyıldan sonra kitlelere ulaşmaya başlıyor. Ardından ise yüzyıllar boyu birçok toplumda vazgeçilmez lezzetler arasında yerini alıyor. Ancak dünyanın en lezzetli yiyeceği arasında yer alan çikolatanın uzun ve zorlu bir yolculuğu var. Kakao çekirdekleri önce fermantasyon aşamasından geçiyor, ardından kurutuluyor. Sonra kavruluyor ve ezilip öğütülüyor. Çikolatanın zorlu ve uzun yolculuğundan çikolatanın kullanım alanlarına, sağlığa etkisinden kültürel konumuna kadar her şey ‘MSA’nın Podcast’i Sadece Çikolata’ podcast serisinde konuşuluyor. Farklı disiplinlerden konuklarla çikolatanın konuşulduğu seride çikolataya dair bilinen ve bilinmeyenler bir araya geliyor.