Pirinç yıkanmalı mı?

Pirinç paketlerinin üzerinde pirinci pişirmeden önce yıkamak gerektiğine dair yazılanları fark etmişsinizdir. Ancak bu önerinin ciddiye alınıp alınmaması gerektiği üzerine birçok tartışma mevcut. Yalnızca belirli pirinç türlerini mi yıkamak gerekiyor acaba? Yıkamazsak ne olur? Pirinçleri yıkamamızdaki esas amaç ne?

Pirinçleri yıkamamızın en temel sebebi, pirinç granüllerindeki ekstra nişastadan kurtulabilmek. Yıkanmayan pirinçler tane tane değil topak topak olur, birbirlerine yapışmaya başlarlar. Bir diğer hedef ise pirinçleri paketleme işlemi süresince gözden kaçmış olabilecek tozdan ve kirden arındırabilmektir. Pis pirinç yemek istemeyiz sonuçta; tedbirli davranıp pirinci önce bir yıkamak kulağa mantıklı geliyor. Ayrıca şöyle de bir gerçek var: beyaz pirinç pişirilmeden önce yıkanmazsa eğer, daha çabuk bozuluyor.