Hitori ve tek başına yemek yemek
Yemek yemenin en güzel hali bizde kalabalık bir masa başındaysak gerçekleşir. Oysa Japonya'da tek başına yemek yemek son derece sıradan bir davranış. Peki neden?
Yalnız yemek yemek bizde ve diğer bazı toplumlarda garip karşılanır. Japonya’da ise kimse size neden tek başınıza oturduğunuzu sormaz. Restoranların tasarımlarından toplumun bakış açısına kadar pek çok detay bu alışkanlığı destekler niteliktedir.
Japonya’da yalnız yemek yemek bir zorunluluk ya da eksiklik olarak görülmüyor. Aksine bireysel alanın ve kişisel ritmin doğal bir parçası kabul ediliyor. Yoğun çalışma temposu, uzun mesailer ve kalabalık şehir yaşamı, bireyleri sosyal beklentilerden bağımsız hareket etmeye itiyor. Bu durum yalnız başına yemek yeme alışkanlığını sıradanlaştırıyor. Toplum, yalnız yemek yalnızlık demektir algısını çoktan geride bırakmış durumda.
Japonya’da pek çok restoran, yalnız müşteriler düşünülerek tasarlanıyor. Barda tek kişilik oturma düzenleri, bölmeli masalar ve perdeyle ayrılmış alanlar bu yaklaşımın somut örnekleri. Özellikle ramen ve suşi restoranlarında tek başına oturmak hem hızlı hem de rahatsız edilmeden yemek yemeyi mümkün kılıyor. Mekan tasarımı, sosyal etkileşimi artırmak yerine kişisel konforu öne çıkarıyor.