Elazığ, bağcılık ve medeniyet

Elazığ ve çevresi, ülkemizin ve dünyanın en eski ve önemli Bağcılık merkezlerinden. Fırat ırmağının çizdiği büyük yay içerisinde sulak ve verimli bir bölgede bulunması sebebi ile, yerleşimin M.Ö. 10.000’li yıllara dayandığı bir bölge. Yazılı tarihi, Hitit tabletlerindeki bilgilerle aydınlatılan bölgeye MÖ 12. 7. yüzyıllar arasında Urartular hakim olmuş ve bağcılık tarihinin de bu dönemlerde başladığı biliniyor.

Hatta burası, çeşitli kaynaklara göre dünyanın ilk şarap yapılan bölgelerinden biri olarak da geçiyor. Geçmişten günümüze bölgede üretilen üzümlerin en popülerleri Öküzgözü ve Boğazkere olmakla beraber, Şilfoni, Hatun parmağı, Argını, Besni, Yakubi, Fengi, Hasani, Ağbikeri gibi farklı üzüm çeşitleri de yetişiyor.

TÜİK 2016 verilerine göre ilde yıllık yaklaşık 80.000 ton üzüm üretimi yapılıyor ve Türkiye’nin şaraplık üzüm üretiminin yaklaşık 11 %‘i bölgeden karşılanıyor.

Bölgenin lokomotif üzümlerinden Öküzgözü; iri taneli ve iri salkımlı, gri puslu siyah renkli, etli ve geç olgunlaşan bir üzüm. Üzümden, düşük tanenli, orta gövdeli, yüksek asitli ve dengeli şaraplar elde ediliyor. Orta gövdeli bu şaraplarda, olgun kiraz, vişne, karadut ve pekmez aromaları baskın.