Dalından koparıp servis ediyor

Bursa&rsquo;da şehrin en g&uuml;zide yerlerinden birinde rezidanslar arasındaki 4 d&ouml;n&uuml;ml&uuml;k tarlada yetişen sebzeler, hemen yanı başındaki kebap&ccedil;ının mutfağında pişirilip m&uuml;şteriye taze taze servis ediliyor. İzmir Yolu, Fatih Sultan Mehmet Metro Durağı karşısındaki Harran Kebap&rsquo;ın işletmecisi Ahmet Cengiz, işyerinin yanındaki 4 d&ouml;n&uuml;ml&uuml;k tarlada yetiştirdiği doğal sebzelerle kebap yapıp m&uuml;şterilerine sunuyor. Şehrin merkezinde yer alan arazide domates, patlıcan, biber, salatalık ve Urfa biberi yetiştiren Cengiz, doğal lezzetleri ile m&uuml;şterilerin b&uuml;y&uuml;k beğenisini kazanıyor. Eşsiz lezzet ev usul&uuml; turşu Kebabın yanı sıra yetiştirdiği &uuml;r&uuml;nlerle ev usul&uuml; turşu da kuran Cengiz, doğal turşularını m&uuml;şterilerine servislerinin yanında takdim ediyor. Harran Kebap&rsquo;ın turşuları b&uuml;y&uuml;k beğeni ile karşılanırken dileyen m&uuml;şteriler istedikleri kadar turşu satın alabiliyor. Y&uuml;kselen binaların arasında yetişen sebzeleri g&ouml;renler ise g&ouml;zlerine inanamıyor. Farklı lezzetin sırrı Değerli arazide yetişen &uuml;r&uuml;nlerden taze olarak yapılan kebapların m&uuml;şterilerin b&uuml;y&uuml;k beğenisini kazandığını belirten işletme sahibi Ahmet Cengiz, &ldquo;M&uuml;şteriler yedikleri kebap veya diğer &uuml;r&uuml;nlerin farklı tatta olduğunu s&ouml;yl&uuml;yor. Bursa&rsquo;nın merkezinde b&ouml;ylesine bir noktada sebze yetiştirmemiz insanları şaşırtıyor. Tarladan kendi ellerimizle topladığımız patlıcanları gerekli işlemlerin ardından hemen kebap yapıp sofraya getiriyoruz. Kebabı kebap yapan kaliteli malzemedir. Bunun temini bazı b&ouml;lgelerde ger&ccedil;ekten &ccedil;ok zor. Biz yazın kendi bah&ccedil;emizde yetiştirdiğimiz &uuml;r&uuml;nlerle yaptığımız i&ccedil;in farklı bir lezzeti yakalamış oluyoruz&rdquo; dedi. &ldquo;&Ccedil;ok şaşırıyorlar&rdquo; Bu arazinin Nil&uuml;fer b&ouml;lgesine farklı bir renk kattığını belirten Ahmet Cengiz, &ldquo;Hi&ccedil;bir yerde olmayan tamamen doğal &uuml;r&uuml;nler elde ediyoruz. Gelen bazı m&uuml;şterilerimizin &ccedil;ocukları hayatlarında hi&ccedil; bah&ccedil;e g&ouml;rmediği i&ccedil;in &ccedil;ok şaşırıyor. Patlıcan ağacı diyen &ccedil;ocuklar oluyor. Kimi ise kendisinin de bah&ccedil;esi olduğunu belirterek bizden yetiştirme konusunda bilgi alışverişinde bulunuyor. Meyve veya sebze de olsa bunları dalından kopararak m&uuml;şteriye sunmak bambaşka bir duygu&rdquo; diye konuştu. Başka şubesi yok Tek şube olduklarını ifade eden Cengiz, &ldquo;30 kişi istihdam ediyoruz. Şubeleşmek bizim sekt&ouml;r&uuml;m&uuml;zde &ccedil;ok zor. &lsquo;Birinci şubeyi para kazanmak i&ccedil;in, ikinci şubeyi meşhur olmak i&ccedil;in, &uuml;&ccedil;&uuml;nc&uuml; şubeyi ise batmak i&ccedil;in a&ccedil;arsın&rsquo; diye hizmet sekt&ouml;r&uuml;ne yıllarını vermiş emektarların &ccedil;ok g&uuml;zel bir tespiti var. Kebap men&uuml;lerinin haricinde; susamlı sarma, şişten yoğurtlu, paşa d&uuml;r&uuml;m, yoğurtlu kebap gibi farklı tatlarımızda mevcut&rdquo; dedi. Turşu konusunda da m&uuml;şterilerinin beğenisini kazandıklarına dikkat &ccedil;eken Cengiz, &ldquo;Bah&ccedil;emizde yetiştirdiğimiz &uuml;r&uuml;nlerin b&uuml;y&uuml;k bir kısmını kebap veya diğer men&uuml;lerimizde kullanıyoruz. Bir kısmını da zamanı geldiği zaman toplayarak turşu kuruyoruz. Tamamen doğal olarak m&uuml;şterilerimize sunuyoruz. Turşuluk bazı &uuml;r&uuml;nleri tabi ki dışarıdan temin ediyoruz. Onların da &ouml;zel yetiştirilmiş olmasına &ouml;zen g&ouml;steriyoruz. Kimyev&icirc; hi&ccedil;bir ila&ccedil; yok. Her gelen m&uuml;şterimize turşu ve Urfa bostanamızı sunuyoruz&rdquo; şeklinde konuştu.

Son Dakika Son Dakika

Stil Stil

Keşfet Keşfet

Canlı Yayın Canlı Yayın

Gündem Gündem

Kadın Kadın

Ekonomi Ekonomi

Şirketler Şirketler

Yemek Tarifleri Yemek Tarifleri

Spor Spor

Magazin Magazin

Çocuk Çocuk

Teknoloji Teknoloji

Sağlık Sağlık

Dünya Dünya

Yaşam Yaşam

Gastro Gastro

Kültür Sanat Kültür Sanat

Sinema Rehberi Sinema Rehberi

Yazılar Yazılar

Grafik Haber Grafik Haber

Video Video

Akıl Oyunları Akıl Oyunları

HT Kulüp HT Kulüp

HT Hayat HT Hayat

Resmi İlanlar Resmi İlanlar

Servisler Servisler

Vefat Haberleri Vefat Haberleri

Yerel Haberler Yerel Haberler

Tüm Manşetler Tüm Manşetler

Künye-İletişim Künye-İletişim

Yasal İçerikler Yasal İçerikler

Bize Ulaşın Bize Ulaşın

Bilgi Bilgi

Habertürk TV Habertürk TV

Dalından koparıp servis ediyor

Bursa'da bir kebapçı şehrin merkezinde kalan 4 dönümlük tarlada yetişen ürünleri dakikalar içerisinde müşterilerinin sofrasına taşıyor. Müşteriler sebzeleri dalından doğal haliyle tüketmenin mutluluğunu yaşıyor.