Bizim evin etkinlik yemekleri

Gelelim tarifleri çok sorulan yemekler, eşleştirdiğimiz baharatlar ve kullandığımız malzemelere. Neden malzemeyi vurguluyorum, çünkü iyi ve lezzetli yemeğin temeli doğru ve temiz malzeme kullanımı ile atılıyor, baharat eşleştirmesi ve pişirme tekniği ile finalize oluyor. Yaptığımız ve sizlerle tarifini paylaşacağım 3 yemeğimizde Şile yeryüzü pazarından aldığımız alıç sirkesi, Kürşat’ın gençleştirilmiş budama tekniği kullandığı ağaçlarının zeytinleri sayesinde, aromaların yoğunlaştığı, tadın keskinleştiği, baharat ve çimen tadı alabildiğiniz katıksız zeytin yağları, Begüm Yaramancı’nın lezzetini damarlarınıza kadar hissedeceğiniz, hiç bir katkı malzemesi kullanmadan hazırladığı yaban turplu hardalı ve sado mazo acı sosu, J. Leblanc Şampanya Sirkesi lezzet sırlarımızdan bazıları idi. Gelelim tariflere. Sinkonta, Mango Salatası ve Rudolf’un annesinin tarifi sirkeli hardallı salatalık. Yemekleri bilimsel tarif ve ölçüler ile anlatmayacağım. Malzeme ve göz kararı ölçüleri alıp yaratıcılığınızı konuşturabilirsiniz. Çünkü benim için keyifle yemek pişirilen mutfak ezber değil, kendi dokunuşlarınızla yaratıcı olabileceğiniz mutfak.