Bergen Balık Pazarı ve somon tava

Yerli halkın ve turistlerin uğramadan gitmediği, hatta festivallerin dahi yapıldığı olağanüstü bir Pazar. Bergen'de yediğim ve unutamadığım balık lezzetlerinden yola çıkarak sizlere bir somon tava tarifi vermek istiyorum.

Bergen Balık Pazarı'nda; taze deniz ürünleri, meyve, sokak lezzetleri ve sebze gibi yerel çiftlik ürünlerinin yanı sıra çiçekler ve bitkiler de bulabilirsiniz. Ayrıca çok çeşitli deniz ürünleri sunan birkaç restoran da vardır.

Cruise Shiff – Yolcu Gemisinde çalışmanın getirdiği en büyük avantaj; hayalini kurup gidemediğim ülke ve şehirleri görüyor olmaktı. Bu seyahatler bana ve mesleğime artı değer kattığı için kendimi çok şanslı adlediyorum.

Bizim dilimizde deniz mahsülleri severleri vurgulayan ironik bir cümle vardır: Denizden babam çıksa yerim. Gerçektende aklınıza gelen envai çeşit balığı bulup tadabileceğiniz bu yer, kesinlikle sizin için biçilmiş kaftan. Gemiden inip pazara gittiğimde, havyar için birden fazla ücretsiz tat testi yapıldığını öğrendiğimde neredeyse şaşkınlıktan bayılacak gibi olduğumu hatırlıyorum. Tabiiki ikramlarını çevirmek olmazdı. Pazar biraz pahalı olsa da taze ürünlerinden oluşan karışık tabağı tüketmeden buradan ayrılmak doğru olmazdı. Sunulan pek çok tabak aynı konsepteydi (deniz mahsülleri). Hayal edebileceğimden daha fazla çeşitlilik, tütsülenmiş ve ızgara somon çeşitleri, havyar, kurutulmuş morina balığı, canlı ıstakoz, yengeç bacağı, karides, midye, kemiksiz ve porsiyonlanmaya hazır fish&chips, balık kebapları, sandviçler… Yoğun iyot kokusu eşliğinde her şey taze ve lezzetliydi.