Mütebbel nasıl yapılır?
Öylesine sade bir lezzet bir çok mezenin önüne geçebilir mi? Mütebbel ile bu sorunun cevabını birlikte verebiliriz.
Damağınızın bir anda köz patlıcana ve tahine kapılarını açacağını garanti ederim. Dünya yemek literatüründe ordövr ile anılan mezeler sadece özel günlerde yapılan soğuk yemekler sınıfına aittir. Mevsiminde malzemelerle daha kaliteli mezeler elde edebiliriz. Hafifliği ve doymayı amaçlamayan mezelerin (Ordövr) tek bir amacı vardır; keyifli ve uzun sofralar. İçinde sohbet olan sofralarınızı arada bir sadece mezelere teslim edebilirsiniz. Yoğurtlama, muhammara, tarator, güveçte pastırmalı humus vs..
Özellikle et yemeklerinin yanına çok yakışan mütebbeli bir defa denedikten sonra, sofralarımızdaki ruhsal doygunluğu ve hafifliği size yeni bir reçete alışkanlığı kazandıracak. Çok eski bir geçmişi olan, içindeki mucize besinlerle sizi şımartacak mezemize merhaba diyelim.