Beef Brisket nasıl yapılır?
Muhteşem bir tarif ve pişirme tekniği ile ağız sulandıran, sizin dahi inanamayacağınız lezzet dolu bir "Dana döş" rüyasına hazır olun. Kutlama yemeği havası veren bu yemek sizi zengin hissettirecek.
İnsan vücudu proteine ihtiyaç duyar genetik tarihi bir kodlamanın devamlılığı da denilebilir ama ilk atalarımız ve tüm canlılar bir başka canlıyı yiyerek hayata tutunmuş. Et yemek için bugün hala can atıyoruz. Örneğin etin içindeki tüm besin maddeleri domateste ya da patlıcanda olsaydı konumuz et değil de patlıcan olurdu. Her gün et yemeyi savunmayacağım lakin haftada 2 kez kümes hayvanları dahil et yemenin vücutsal ihtiyaçlarımız için önemli olduğunu düşünüyorum.
Dana döşümüzün en sert parçasını bile biraz zaman ve doğru pişirme yöntemi ile lezzetli hale getirilebiliriz. Dana göğsünden alınan döş yapacağımız yemeğe harika bir örnektir. Buğulayarak, tütsüleyerek veya ağır ateşte kavurarak inanılmaz bir lezzet elde etmek mümkün. Dananın ya da sığırın göğüs kısmından elde edildiği için doğası gereği et biraz serttir ve pişirmesi zamanınızı alabilir ama pes etmeyin ve mutlaka deneyin. Sürekli pişirdikleriniz top listesine gireceğinden eminim. Brisketi kuşbaşı gibi doğrayıp (olsa olsa sote olur) aynı teknikle yapanlardan olmadığınız sürece bu yemeğin beğeni oranını garanti edebilirsiniz.