Boğaz manzarasında lezzetli iş
Maviyi denizden, yeşili ormandan alan Kuruçeşme'de Boğaza nazır Mavi Yeşil balık lokantasına geçmişte birkaç kez gitmiştim. Bu kez çağrıldığımda Mavi Balık'a dönüşmüş buldum, yeşili gitmişti.
İşletmecisi teknoloji sektöründen, bilgisayar programcısı Yüksek Parlak isim değişikliğini şöyle anlattı:
“Babam 1995’te bu mekanı açarken önü deniz, arka tarafı orman diye Mavi Yeşil adını benimsemiş. Ancak, 2000 yılından itibaren adımızdan yeşili kaldırdık. Sadece Mavi Balık olarak yola devam ediyoruz. Çünkü Mavi Yeşil adını tescil ettirmeyi atlamışız. İzmir’de daha sonra açılan Mavi Yeşil adlı kafe tescili yaptırmış. Bizim kullanmamıza itiraz etti. Daha eski idik ama tescil yaptırmadığımız için ismi değiştirdik.”
Yer Kuruçeşme gibi Boğaz’ın en gözde bölgesinde. İki köprüyü birden görüyor. Zaman içinde etrafa bazı binalar yapılmış, Mandarin, Les Ottoman gibi. 28 yılda sağı solu biraz dolmuş. Boğaz’ın yeşili azalmış. İsim değişikliği ile restoranın adı Mavi Yeşil’den Mavi Balık’a dönerken çevreyle kısmen uyum sağladığını düşünmedim değil.