7 yöresel çorba

İşte Türkiye nin yöresel 7 çorbasıAyran aşı Serinletici özelliği nedeniyle yaz aylarında Doğu Anadolu da sıkça tüketilen ayran aşı, buğday ve nohutla hazırlanır. Yoğurt bazlı yapısı bölgenin süt ürünleri geleneğini gösterir. Özellikle sıcak günlerde hafif bir öğün alternatifi olarak tercih edilir.Karalahana çorbası Karadeniz in iklimi sert, mutfağı ise dayanıklı malzemelere dayanır. Karalahana çorbası bunun en belirgin örneğidir. Mısır ve fasulye ile zenginleştirilen tarif, bölgenin tarım ürünlerini doğrudan yansıtır. Besleyici yapısıyla yıl boyunca tüketilir.Tarhana Marmara Bölgesi nde özellikle Trakya köylerinde hazırlanan tarhana, uzun süren fermente sürecinin ardından kış sofralarının temel parçası hâline gelir. Yoğurt, un ve çeşitli otlarla hazırlanan hamur, güneşte iyice kurutulur. Bölge halkı için bu çorba sadece bir yemek değil, nesilden nesile aktarılan bir hazırlık ritüelidir.Yuvalama Gaziantep mutfağına özgü yuvalama, küçük köftelerin hassas bir teknikle hazırlanmasıyla bilinir. Yoğurtlu yapısıyla bölgenin diğer çorbalarından ayrılır. Bayram sofralarında özel bir yere sahiptir ve emek isteyen bir yemektir.Analı kızlı Adana ve çevresinin geleneksel yemeği olan analı kızlı, iri ve küçük köftelerin bir arada piştiği yoğun kıvamlı bir çorbadır. Hazırlığı zahmetlidir ancak aile sofralarında paylaşımı simgelediği için değeri yüksektir. Bölgenin damak tadındaki baharat dengesi bu çorbada net şekilde hissedilir.Toyga Yoğurt, buğday ve nane üçlüsünün bir araya geldiği toyga çorbası, İç Anadolu nun sade ama doyurucu yapısını taşır. Havaların serinlediği dönemlerde neredeyse her evde pişer. Yumuşak kıvamı sayesinde hem günlük öğünlerde hem de geleneksel sofralarda sıkça yer bulur.Şevketibostan çorbası Ege mutfağında yabani otlar önemli bir yer tutar. Şevketibostan çorbası da bu geleneğin en belirgin örneklerinden biridir. Hafif ekşimsi aroması ve et suyuyla birleşen dokusu, Ege nin sade ama karakterli lezzet anlayışını yansıtır. Özellikle İzmir ve çevresinde kış aylarında sık tüketilir.

Son Dakika Son Dakika

Stil Stil

Keşfet Keşfet

Canlı Yayın Canlı Yayın

Gündem Gündem

Kadın Kadın

Ekonomi Ekonomi

Şirketler Şirketler

Yemek Tarifleri Yemek Tarifleri

Spor Spor

Magazin Magazin

Çocuk Çocuk

Teknoloji Teknoloji

Sağlık Sağlık

Dünya Dünya

Yaşam Yaşam

Gastro Gastro

Kültür Sanat Kültür Sanat

Sinema Rehberi Sinema Rehberi

Yazılar Yazılar

Grafik Haber Grafik Haber

Video Video

Akıl Oyunları Akıl Oyunları

HT Kulüp HT Kulüp

HT Hayat HT Hayat

Resmi İlanlar Resmi İlanlar

Servisler Servisler

Vefat Haberleri Vefat Haberleri

Yerel Haberler Yerel Haberler

Tüm Manşetler Tüm Manşetler

Künye-İletişim Künye-İletişim

Yasal İçerikler Yasal İçerikler

Bize Ulaşın Bize Ulaşın

Bilgi Bilgi

Habertürk TV Habertürk TV

7 yöresel çorba

Her biri kendi yöresinin karakterini yansıtan çorbalar, geçmişten bugüne uzanan bir sofra hafızası oluşturuyor.