Yumuşak poğaça

Poğaça yapımında püf noktaları oldukça önemlidir. Hamurunuz mayalanmazsa tüm emeğiniz boşa gider. Sabah kahvaltılarını güzelleştiren yumuşacık pofuduk poğaça için denenmiş tariflerden şaşmamalısınız. İşte her şeyin yanına yakışan yumuşak mayalı poğaça tarifimiz...

Emine the Lezzet Ustası

gastro4@haberturk.com

Giriş: 08.10.2018 - 12:04 Güncelleme: 29.04.2019 - 11:46

Oda sıcaklığında beklemiş mayanızı ılık süt ve suyunuzu derin bir kapta karıştırın.
Tezgahta yapacaksanız kabınızın altına kalın bir havlu koyabilirsiniz. Hamurun mayalanması için soğuktan uzak durması gerekir.
Ardından sıvı yağ, yumurta, tuz ve şekeri ekleyin. Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı.
Ardından yavaş yavaş un eklerek yoğurtmaya başlayın.
Unu birden doldurmuyoruz ki ayarını kaçırmayalım.
Yaklaşık 20 dakika yoğurun.
Kulak memesinden bir tık daha yumuşak bir hamur elde edin.
Hamurumuzun üzerini nemli bezle kapatıp yine oda sıcaklığında beklemeye alın.1 saat mayalanmalı. Hamurunuz koyduğunuz halinden neredeyse 2 kat fazla görünmelidir.
Mayalanma işlemi bitince eşit yuvarlaklar şeklinde yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
Dizme işleminden sonra 10 dakikada bu şekilde mayalanması için fırsat verin.
Daha sonra yumurta sarısı sürüp susam serpin. 200 dakikalık fırında üzeri kızarana dek pişirin.
Fırından çıkarıp bir derin bir tabağa dizin. Hava alacak şekilde üzerini örtü ile örtebilirsiniz. Yalnız hava almasına dikkat edin terleme yapmasın.
Hazırladığınız poğanın içine kaşar peynir ve salatalık dilimleri koyarak servis edebilirsiniz.

Şurada Paylaş!

Yazı Boyutua

Küçük Orta Büyük Ekstra Büyük

Yazı Boyutua

Küçük Orta Büyük Ekstra Büyük