Bu tarifi, biberiye, kekik ve sarımsakla tatlandırıp ön kızartma yapmadan fırında kolaylıkla pişirilebilirsiniz, yanında fırınlanmış sebzeler ve mevsim salatasıyla sunabileceğiniz, tadına doyulmaz lezzette kuzu incik, sofranıza çok yakışacak.
Rendelenmiş kuru soğan, limon suyu, kekik, karabiber, pul biber, tuz ve zeytinyağını etin üzerine alıp iyice ovalayın.
Biberiyeleri her bir inciğe birer dal olacak gibi çizik attığınız yere yerleştirin.
Kalan sarımsakları da inciklerin yanlarına serpiştirin. İnciklerin üzerini önce fırın kağıdı, sonra folyo ile hava almayacak şekilde kaplayıp 10 dakika önceden 200 derece ısıya ayarlanmış fırında 30 dakika pişirin.
Bu süre sonunda fırın ısısını 150 dereceye alıp 1,5 saat daha pişirin (düşük ısıda yavaş yavaş pişerken etler kemiklerden ayrılacak kıvama geliyor).
Fırın kağıdı ve folyoyu açarak inciklerin üzerleri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika daha pişirin (bu aşamada fırın ısısını 200 dereceye ayarlayın).
Servis tabaklarına birer incik ve biberiye dalı, yanında fırınlanmış sebzelerle sıcak olarak servis edin.
Not: 3 kişi için verdiğim tarifin sos miktarını incik adetine göre artırabilirsiniz.
HABERTÜRK aşağıdakileri yapmak üzere kişisel verilerinizi kullanmak için izninizi istiyor:
- Kişiselleştirilmiş reklamlar ve içerik, reklam ve içerik ölçümü, izleyici görüşleri ve ürün geliştirme - Bilgileri bir cihazda depolamak ve/veya onlara cihazdan erişmek
