Şekerpare tarifi, şekerpare tatlısı nasıl yapılır?
Geleneksel Türk mutfağının en sevilen şerbetli tatlılarından biri olan şekerpare, saray mutfağının da vazgeçilmez tatlılarından biridir. Ağızda dağılan yapısı, damakta bıraktığı tat ve hafif şerbeti sayesinde yediden yetmişe herkesin gönlünde ve damağında taht kurmuş olan şekerpareyi evde yapmak da oldukça kolaydır. Peki bu vazgeçilmez şekerpare nasıl yapılır? Ağızda dağılan, hafif şerbetli şekerpare tatlısı tarifi nasıldır? Şekerpare tatlısının püf noktaları nelerdir? Bütün bu soruların cevaplarını sizler için derledik.
ABONE OL
Osmanlı saray mutfağının da vazgeçilmez tatlılarından biri olan şekerpare, ağızda dağılan yapısı ve hafif şerbetiyle mutfaklarımızın vazgeçilmez tatlılarından biridir. Özellikle ramazan ayı ve bayramların en sevilen tatlılarından biri olan şekerpare kolay yapımı sebebiyle harika bir misafir tatlısıdır. İşte kolay, ağızda dağılan, hafif şerbetli şekerpare tatlısı tarifi.
Şekerpare Tarifi:
Malzemeler:
Şekerpare Hamuru için:
*(ölçü olarak standart 200 ml su bardağı kullanılmıştır)
Şerbeti için:
*(ölçü olarak standart 200 ml su bardağı kullanılmıştır)
Üzeri için:
Şekerpare Tatlısı Nasıl Yapılır?
Malzemelerimiz tamam, peki bu malzemeleri nasıl bir araya getireceğiz? Ne yapacağız da ağızda dağılan bir şekerpare tatlısı yapacağız? İşte sırasıyla ağızda dağılan, hafif şerbetli şekerpare tatlısı yapımı ve püf noktaları…
Şekerpare Yapılışı:
Şekerpare tatlısını yapmaya önce şerbetinden başlayın. Her şerbetli tatlıda olduğu gibi burada da kurabiye sıcak, şerbet soğuk olmalıdır. Bu sebeple şerbetiniz mutlaka oda sıcaklığında soğutulmalıdır. Eğer şerbetiniz sıcak kalırsa şekerpareler şerbeti çekip yumuşar. Ağızda dağılan o yapıyı elde edemezsiniz.
Şekerpare şerbeti için uygun bir tencerenin içerisine toz şekeri ve suyu aktarın. Karıştırdıktan sonra ocağa alın. Şeker tamamen eriyene kadar orta ateşte karıştırın. Şeker tamamen eriyince limon suyunu ilave edin. Ocağın altını kısın ve karıştırmaya devam edin. Limon eklenmiş karışım kaynadıktan sonra da ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Şerbetin kıvam alması için uzun süre kaynamaması önemli.
Şerbet hazır olup da soğumaya bırakıldıktan sonra şekerpare hamurunu yapmaya başlayabilirsiniz.
Şekerpare hamuru için oda sıcaklığında beklemiş tereyağı, bir tanesinin sarısı ayrılmış olmak üzere 2 yumurta, pudra şekeri ve vanilini uygun bir kaba alıp karıştırın.
Karışım homojen bir hal aldığında önce irmiği ekleyin. İrmiği de bir güzel karıştırın.