Nispetiye savaşını kim kazanacak kim kaybedecek?

Uzun zaman atıl durumda olan, son yıllarda yeme- içme sektöründeki ünlü restoranların, kafelerin açılmasıyla büyük bir hareketlilik kazanan Nispetiye Caddesi’nde büyük bir rekabet başlamış durumda. Big Chefs’in ekmekçi Paul’ün yerine açılmasıyla cadde en verimli dönemini yaşıyor. Daha üç sene önce kiralar 10 bin TL iken şimdilerde cadde üzerinde 50 bin TL’den aşağıya dükkân yok. Caddede daha önce dükkânı olan, orta ölçekte iş yapanlar ise bir milyon dolar karşılığında yerlerini devrediyor. Caddede birçok yeri bulunan Doğuş Grubu ise yeni yerler açmayı hedefliyor. Big Chefs’in başarılı olması diğer mekânları harekete geçirdi. Ancak en büyük tehlike tüm mekânlarda konseptin aynı olması, mönülerin birbirine benzemesi. Başka bir konuda da otopark sorunu. Otopark sorunu nasıl çözülecek? Tüm bu mekânlar açıldığında nereye park edilecek?

MİLYON DOLARLAR HAVADA UÇUŞUYOR

Hava parası olarak milyon dolarların uçuştuğu Nispetiye’de kimlerin yeri var, şimdi bir göz atalım. Nispetiye, yıllardır İstanbul gece hayatının klasiği olan Şamdan’a ev sahipligi yaptı. Yaklaşık 30 yıldır hizmet veren Şamdan’ın mülkünü geçen sene Seda Sayan almıştı. İyi bir yatırım yapan Sayan, Şamdan’ın bulunduğu yeri 8.5 milyon dolara devraldı. Şimdilik değeri 15 milyon doların üstünde. Şamdan gece kulübünün altında ilk olarak Cook Shop vardı. Şimdi ise Erdal Acar’ın Home Store Cafe’si hizmet veriyor. İlk açıldığı zaman büyük ilgi gören mekân, diğer yerlerin açılmasıyla birlikte orta derece iş yapıyor.

DOORS’TAN YANLIŞ BİR HAMLE DAHA

Daha önce Gloria Jeans Cafe olarak hizmet veren yere, İstanbul Doors Group’un en büyük markalarından biri olan Kitchenette açıldı, ama öyle ahım şahım iş yapmıyor. Çünkü Doors’un Kitchenette’i AB sınıfına hitap ediyor. Maalesef onlar da tercih etmeyince mekân kendi çalıp kendi oynuyor. Zaten şu an Doors’un 4 mekânı dışındaki yerlerin para kazandığını zannetmiyorum.

Son zamanlarda piyasada “İstanbul Doors Group gerilemeye başladı” lafını çok duymaya başladım. Yakın zamanda tehlike çanları Nispetiye Kitchenette için çalabilir. Nispetiye’de büyük umutlarla açılan ama istediğini alamayan bir diğer mekân ise Sarıhan Gusto. Ünlü mimar Eren Yorulmazer’in yaptığı ve iki milyon dolara mal olan Sarıhan Gusto’nun Bakırköy şubesi gibi Etiler şubesi de ilgi göremedi. 7/24 hizmet vermek isteyen mekân, geceleri iş yapsa da gündüz yapmıyor. Sarıhan Gusto’nun çorbalarının çok lezzetli olduğunu söylemeden geçemeyeceğim. Bence mekânın iş yapmama sebebi tamamıyla mimar hatası. Bir çorbacı saray gibi olur mu? Belki daha sade bir yer olsaydı her kesime hitap ederdi. Şimdi içeriye girmeye korkuyorsunuz. Oysa ki fiyatlar çok makul.

TÜRKİYE’NİN EN ŞIK GECE KULÜBÜ

Yeni açılacak olan mekânlar da var Nispetiye Caddesi’nde. O zaman her şey çok güzel mi olacak, yoksa bazı mekânlar iflas mı edecek hep birlikte göreceğiz. Yeni açılacak yerlerden biri yine Doğuş Grubu’nun yeni yatırımlarından biri olan GQ. Mekânla ilgili net bir bilgi yok, ancak restoran, lounge ve gece kulübü şeklinde hizmet vereceğini biliyorum. D-ream’in CEO’su Levent Veziroğlu, çalışmaları yürütüyor. Sanırım sene sonunda hizmete girecek.

Nispetiye’de farklı bir kimliğe sahip olacak olan GQ, şimdiden merak edilmeye başlandı bile. Fridays’in boşalttığı yere açılacak olan mekânın büyük ilgi göreceğini düşünüyorum. Çünkü tarzı değişik. Kulüp olarak hizmet veren tek yer Şamdan. Şimdi hemen karsısında açılacak olan GQ alternatif olacak. Bir diğer yeni açılacak olan mekân ise Shaya Grub’unun ünlü Uzakdoğu mutfağı PF Chang’s. Miami’de büyük ilgi gören PF Chang’s, umarım aynı ilgiyi Nispetiye Caddesi’nde de görür. Eski Teknosa’nın yerini, bir milyon dolar hava parasıyla 80 bin dolara kiralayan PF Chang’ı ben de merak ediyorum. Bu kadar kirayı nasıl çıkaracaklar acaba?

SARAY, CAFE CROWN’UN YERİNİ ALDI

Kadir Topbaş’ın sahibi olduğu ve İstanbul’da çok sayıda yeri bulunan Saray, Nispetiye’de eski Cafe Crown’un yerini alarak işe başladı. Son günlerde büyük atımlar yapan Topbaş Ailesi’nin Nispetiye’de umduklarını bulacağına eminim. Saray, şüphesiz Mado’nun en büyük rakibi olacak. Saray, Mado gibi mönüsünde her şeyi bulundurmuyor. Kendine has bir mönüsü var ve hiç değiştirmiyor. Mado da ise her şey var. Öyle konsept mi olur!

MİD POİNT’İN EN BÜYÜK YATIRIMI

Açılacak olan bir diğer mekân ise Mc Donalds’ın yerini 500 bin dolar hava parasıyla 50 bin dolara kiralayan Mid Point olacak. Sene sonuna yetiştirilecek olan kafede çalışmalar son hızıyla devam ediyor. Nispetiye’de açılacak olan şimdiye kadarki en büyük metre kare yer olacak. Yaklaşık 3 milyon dolara mal olacak olan Mid Point, bakalım kimleri etkileyecek? Nispetiye’de sürpriz bir marka daha... Yıllardır cadde de çok iyi iş yapan Cafe Cadde, sessiz sedasız yer açtı. İnanılmaz büyük bir mekân yaptılar. Açılalı yaklaşık iki ay oldu, ama beklenen performansı gösteremediler.

Konuşulanlara göre şimdiye kadar Nispetiye’de açılmış en zayıf halka. Milyon dolarlık bir yatırım yapan Cafe Cadde’nin akıbeti önümüzdeki günlerde belli olur. Günaydın da köfte dönerden sonra steak house konseptiyle Nispetiye’deki yerini aldı. Yan yana mekânlar, adlarından çok söz ettiriyor. Günaydın’ı geçince Kahve Diyarı diye yeni bir yer açıldı. Mekânın her önünden geçtiğimde çok az insan görüyorum. Ne yazık ki umduğunu bulamadı.

50 bin TL kira ödeyen ve bir milyon dolar yatırım yapılan mekân, zayıf halkalar arasında yer alıyor. Şimdilik herkesin yatırım yaptığı caddede önümüzdeki aylarda dökülmeler başlayacak. Bakalım ilk kapatan ya da devreden kim olacak? Tahminim, caddeyi büyük tehlikenin beklediği ve birkaç marka dışında diğer yerlerin kapanacağı... Bekleyip göreceğiz.

Nusret Nispetiye’nin yeni prensi oldu

Nispetiye popüler olunca, arka sokakta hizmet veren Nusret’i, Doğuş Grubu’nun da ortak olmasıyla caddeye çıkarmaya karar verdiler. Uzun süren tadilatlardan sonra Audi’nin yeri Nusret oldu. Aslında daha önce Fridays’in yeri Nusret olacaktı, ama plan değişti. Ani bir kararla Audi’nin bulunduğu bina boşaltıldı ve bina baştan sona yenilendi.

Zaten son günlerde çok popüler olan Nusret, yeni yerinde de ilk günden beri günde yaklaşık 500 kişiyi ağırlıyor. Nusret işinin hakkını verdiği için yeni yerinde adeta ikinci kez doğdu. Arka sokaktaki Nusret’le Nispetiye’deki yeni Nusret arasında dağlar kadar fark var. Şu an Nispetiye’de en çok iş yapan mekânlar arasında geliyor. Nispetiye’nin yeni prensi oldu; en uzun soluklu mekânı olacağını da şimdiden söyleyebilirim. Her daim kapıda kuyruk olan, ama hiçbir zaman o kuyruğu şımarıklığa çevirmeyen bir patron ve çalışan personel var. Nusret, efsane bir şekilde her gün daha da büyüyor.

MADO’nun eski halinden eser kalmadı

İlk açıldığı zaman adından sıkça söz ettiren Mado Cafe hakkında son günlerde çok şikâyet alıyorum. Eski popüler kimliğinden uzak olan Mado, bir dönem herkesin uğrak yeriydi. Servis ve lezzette geri kalınca müşteri hemen mekânı terk etti. Yakında hemen karsısında Saray açılıyor. O zaman Mado’nun işi daha da zorlaşacak.