Eskiden kış aylarında kestane sobanın üzerinde pişer bütün aileyi bir araya getirirdi. Günümüzde evde farklı yöntemlerle pişirilen kestanelerin de tadı bir başka oluyor. Fırında, tavada, közde, haşlama ve kağıtta olmak üzere yapılan kestaneleri evde yapmaya ne dersiniz? İşte ev yapımı kestane tarifi

Evde kestane pişirme yöntemleri

Fırında kestane yapımı:

  • Bir bıçak yardımı ile kestanelerin üzerine sadece kabuğunu çizecek şekilde bir çizik atın.
  • Kestiğiniz bu kestaneleri iyice yıkayın ve içi su dolu bir kabın içinde bekletin.
  • Bu işlemden sonra kestanenin kabuğu yumuşayacak ve kestaneden daha kolay ayrılacaktır.
  • Kestaneleri bir süre bekletin ve suyunu süzün.
  • Suyunu süzdüğünüz kestaneleri fırın tepsisine dizin.
  • Fırını tüm bu işlemlerden önce 200 derecede ısıtın ve kestaneleri içine atın.
  • Kestanelerin rengi değişene kadar fırında pişirin ve sonra afiyetle yiyebilirsiniz.

Tavada kestane yapımı:

  • Kestaneleri yıkayın ve kurulayın.
  • Kurulama işlemi bittikten sonra enine doğru hafif bir çizik atınız.
  • Ocağınızın ateşini orta dereceye ayarlayın ve teflon bir tavanın içine yerleştirin.
  • Kestaneler pişerken yarım çay bardağı suyu ekleyin fakat direk üzerlerine dökmeden bu işlevi yapın.
  • Pişirme işlemi devam ederken kapağı kapalı tutun ve yaklaşık olarak 20 dakika pişirme işlemine devam edin.
  • 20 dakikalık pişirme işleminden sonra afiyetle yiyebilirsiniz.

Közde kestane yapımı:

  • Kestanelere hafif bir çizik atın.
  • Çizik attıktan sonra iyice yıkayın ve su dolu bir kabın içine koyun.
  • Su dolu kabın içerisinde 2 saat kadar bekletin.
  • Su dolu kaptan kestaneleri çıkarın ve kurulayın. Kuruladıktan sonra yüksek ısılı bir tavada közün üzerinde kestanelerinizi pişirin.
  • Pişirme işlemi sonunda afiyetle yiyebilirsiniz.

Haşlama kestane yapımı:

  • Kestanelerinizi bir bez yardımı ile teker teker silin.
  • Haşlama yönteminde kestanelerinize çizik atılmayacak.
  • Kestanelerinizi yıkamayın su da yıkamak içerisine su kaçmasına sebep olabilir ve bu da kabuklarının soyulmasını zorlaştırabilir.
  • Bir tencereye su koyun ve kaynatın.
  • Tencerede ki su kaynadığında kestanelerinizi hazırlayın ve 5 erli gruplar halinde içerisine atın.
  • 5 erli gruplar olma sebebi suyun sıcaklığını kaybetmemesi için.
  • Kestanelerinizi kaynayan suyun içine attıktan sonra 2 – 3 dakika pişirmek yeterli olacaktır.
  • Kestaneleriniz piştikten sonra soğuk suya tutup kabuklarını rahatça soyup afiyetle yiyebilirsiniz.

Kâğıtta kestane pişirme yöntemi:

  • Kestanelerinizi iyice yıkayın.
  • Kestanelerinizin üzerine artı şeklinde çizik atın.
  • Yağlı Kağıdınızı alın ve kestaneleri içine koyup iyice sarın.
  • Fırınınızı 200 derecede ısıtın.
  • Önceden ısıtılmış fırınınıza yağlı kağıdınızı atın ve 25 ila 30 dakika dar bekleyin.
  • Kestaneleriniz piştikten sonra fırından alabilir ve afiyetle yiyebilirsiniz.