Tütünden zeytine geçişin başarı öyküsü
Manisa’nın bir ilçesi olmasına karşılık Akhisar son yıllarda zeytinle özdeşleşti ve Akhisarspor’un başarılarıyla adını duyurdu. Futbolda Anadolu’nun bir ilçesinin başarılı olması, hatta Türkiye kupasına uzanması bir ilktir. Hiç kolay değildir. Çünkü futbol takımını beslemek, başarıya koşturmak her şeyden önce para işidir. Üstelik çok para işidir. Demek ki Akhisar böyle bir yükün altından kalkabilecek zenginliğe sahip.
ZEYTİNLE GELEN BAŞARI
- Bunu nasıl başardı denirse yanıtı tütünden zeytinciliğe geçişte saklı. Tekel’in özelleştirmesine kadar Akhisar tütün üretiminin merkeziydi. Özelleştirmeyle Türk tütününün sigaralarda kullanılma oranı düştü. Akhisar da ekmek kapısı olarak zeytinciliğe yöneldi. Zeytin ağaçları dikti ve 14 milyon ağaç sayısı ile Türkiye’nin zeytin başkenti haline geldi.
- Zeytin ve Zeytinyağı Organize Sanayi Bölgesi kurdu ve burada zeytin işleyen 12 fabrika faaliyete geçti. Tütünü zorunlu olarak terk ederken ağlayan Akhisarlılar şimdi zeytinle gülüyor ve daha fazlasını kazanıyor. Türkiye birinci liginde başarıyla oynayan bir takımı dahi finanse eder hale gelmesi bundan.
ZEYTİNCİNİN DE ZOR YILI
- Geçimi zeytinden olan ilçe hafta sonu Dünya Zeytin Gününü kutladı ve aynı anda zeytin hasadını başlattı. Bu yıl üretim o kadar bol değil, tüccar da piyasalarda yaşanan zorluklardan dolayı alım için çok iştahlı değil. Türkiye’nin her kesimi gibi, Akhisarlılar veya zeytin üreticileri de belli bir zorluğu yaşıyor. Ama bu durum geçici ve bu yıla özgü. Ne de olsa zeytinden vazgeçecek durumumuz yok.
- Akhisar Ticaret Borsası Başkanı Alper Alhat, geçen yıl kampanya ile market raflarında zeytinyağı satış fiyatını 20 TL’nin altına çekmeyi başardıklarını anlatarak şunları söyledi:
HEDEF TAKLİDİ,TAĞŞİŞİ SIFIRLAMA
- Dünya Zeytin Günü kutlamalarına katılan Tarım Bakanlığı Gıda Kontrol Genel Müdürü Muharrem Selçuk ise Türkiye’deki taklit ve tağşiş oranlarının giderek düştüğünü belirtti. Zeytinyağı ve zeytinde yılda 1.500 numune aldıklarını, bunun yüzde 2.5-3’ünün sorunlu olarak belirlendiğini, oranın da iyi olduğunu söyledi. Hedeflerinin taklit ve tağşişi sıfırlamak olduğunu belirten Muharrem Selçuk, tüketicilere markalı ürün kullanmalarını, herhangi bir sorunda Alo 174 Hattı’na şikayet etmelerini önerdi.
“ZİNCİR UZUN, KISALTILACAK”
- Zeytinde kalite ve hijyeni artırmak, taklit ve tağşişi daha da azaltmak için çalışmaları olduğunu kaydeden Muharrem Selçuk bu konuda şunları söyledi:
“Üretici zeytini dalından topluyor. Fabrikalara sıkıma getiriyor. Oradan alıp paketlemeye gidiyor. Paketlenen ürünü üretici deposuna koyup, tüccara satmayı bekliyor. Tüccardan da toptancılara ve ardından perakendecilere gidiyor. Tüketiciye gelinceye kadar zincir uzadıkça uzuyor. Bu zincir uzun ve izlenmesi de zor. Zinciri kısaltacak ve beraberinde izlemeyi ve denetimi kolaylıkla yapılabilecek bir sistemi kurmaya çalışıyoruz.”
SIRADA BİRİNCİ LİGE ÇIKMAK VAR
- Gıda Kontrol Genel Müdürü’nün söyledikleri önemli. Modern fabrikaların kurulması, zeytinin doğru sistemle toplanması zeytinyağına ve sofralık zeytine hijyen ve kalite açısından lig atlattı.
- Şimdi sıra birinci lige ve kaliteye çıkmaya geldi. Devletin de yol göstermesi ve düzenlemesiyle Akhisarlılar futboldan sonra bunu da pekala başarabilirler.
- Kalite artışında ve zeytin yağının özelliklerini kaybetmeden tüketiciye ulaşmasında zincirin azaltılması, paketlemede kağıdın ikinci ambalaj olarak kullanılması, takip sisteminin kurulması önemli rol oynayacak.
- Tütünden zeytine giden başarı öyküsünü yeni hamleler bekliyor.
