Limon suyu asit mi baz mı? Limon suyu ph değeri kaçtır?
Turunçgiller ailesinin bir üyesi olan limon; ılıman iklimlerde yetiştirilmeye elverişli olan ve insan sağlığı için de oldukça önemli olan besin maddeleri arasında yer almaktadır. Hem yemekleri tatlandırmada hem de tek başına tüketimde, limonun kendisinden ve suyundan sıklıkla faydalanılmaktadır. Bünyesinde barındırdığı c vitamini sayesinde, bağışıklığı arttıran ve soğuk algınlığı gibi rahatsızlıklarda tedaviye yardımcı olarak tüketilen limon suyu asit mi baz mı? Ayrıntılar içeriğimizin devamında…
İçinde bulunan sitrik asit sebebiyle ekşi bir tada sahip olan limon suyu, limonata başta olmak üzere birçok içeceğin üretiminde de kullanılmaktadır. İnsan sağlığı açısından kalp ve damar rahatsızlıklarını önlediği de bilinen limon suyu ph değeri kaçtır? İşte, tüm detaylar…
Limon Suyu Asit Mi Baz Mı?
Kimyada, suda gerçekleşen çözünme esnasında çözeltiye, artı yüklü hidrojen iyonları bırakan maddelere asit; çözeltiye hidroksil iyonları yükleyen maddelere ise baz adı verilmektedir. Bir maddenin asidik ya da bazik özelliklere sahip olduğunun bilinmesi, aynı zamanda o maddenin bir kimyasal reaksiyon anında nasıl davranacağının da bilinmesi anlamına gelmektedir. Yapmış olduğumuz bu tanımın dışında, asitler ile bazları birbirinden ayıran birtakım fiziksel özellikler de bulunmaktadır. Örnek vermek gerekirse asitler ekşiye çalan bir tada be aşındırıcı olma özelliğe sahip olmaları ile dikkat çekerken; bazlar ise kaygan yapıları ve acımtırak olan tatları ile öne çıkmaktadır.
Peki, salata ve yemeklerde tatlandırıcı ve lezzet verici olarak sıklıkla kullanılan limon suyu asit mi baz mı? Limon suyu, limonda yaklaşık %5 oranında bulunan sitrik asit sebebiyle, asidik bir yapıya sahiptir.
Limon Suyu Ph Değeri Kaçtır?
Bir maddedeki baz ve asit değerlerini anlamak ve o maddeyi tanımlayabilmek için yapılan ölçüme ph değeri ya da potansiyel hidrojen adı verilmektedir. Maddenin içinde bulunan hidrojen yoğunluğunun ölçüldüğü bu test neticesinde, bir maddenin asit mi yoksa baz mı olduğu anlaşılmaktadır. Yapılan test neticesinde ph değerleri ölçülen maddeler, 0 ile 14 arasında bir değer alırlar ve yine 0 ile 14 arasındaki sayılardan meydana gelen ph cetvelinde gösterilirler. Bu cetvel üzerinde 0 ile 7 ph değerine sahip olan maddeler asit, 7 ile 14 arasında bir ph değerine sahip olan maddeler baz, ph derecesi 7 olan maddeler ise nötr maddeler olarak tanımlanırlar.
Peki, asidik bir madde olduğunu bir önceki ara başlığımda gördüğümüz limon suyu ph değeri kaçtır? İçinde bulunan sitrik asit sebebiyle oldukça yüksek bir asit oranına sahip olan limon suyunun ph değeri 2 ile 3 arasında değişmektedir.
Limon Suyunun Faydaları
Önemli bir C vitamini kaynağı olmasının yanında antioksidan özellikler de gösteren limon suyu, insan sağlığı açısından oldukça faydalı besinler arasında yer almaktadır. Şimdi gelin, limon suyunun faydalarının neler olduğuna hep birlikte göz atalım:
