Pirpirim Aşı nasıl yapılır?

Pirpirim Aşı tarifi için Malzemeler

- 500 gr. pirpirim(semizotu), yaprak ve ince dalları ayıklanıp doğranmış

- 1 su bardağı yeşil mercimek

- 1/2 su bardağı bulgur

- 2 yemek kaşığı (domates+biber) salçası

- 3 adet soğan

- 2 adet iri domates,

- 3 adet sivri biber

- 8 diş sarımsak

- 1,5 - 2 su bardağı haşlanmış nohut

- Tuz, karabiber ve nane

- Sumak ekşisi, limon tuzu veya limon

- Yağ, su

Pirpirim Aşı tarifi Yapılışı

Öncelikle soğanları halka şeklinde doğrayın ve tencereye alın. Soğanların rengi yağ ile değişene kadar kavurun. Üzerine mercimek dökün ve birazda su ekleyerek, mermicem biraz diri kalacak şekilde pişirin.

Domates, sivri biber ve pirpirim(semizotu), pişen mercimeğin üzerine ekleyin. Haşlanmış nohut ve Bulgurları da içerisine ilave edin. Tencerede ki malzemenin üstünü geçecek kadar su ilave edin. Salçasını ve sarımsakları ilave edin ve ezerek karıştırın. Pirpirim(semizotu) solana kadar kaynatın. Tuzu biberi ekleyin ve piştikten sonra ekşisini ilave edin ocaktan alın. Tava da yağ ısıtılıp az biraz nane ile yemeğin üzerine dökün. Pirpirim Aşı yemeği servise hazır.

Afiyet Olsun...