Günlük gelişmeleri takip edebilmek için habertürk uygulamasını indirin

Yozgat böreği malzemeler

Hamuru için;
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Bir tutam tuz
Aldığı kadar su

İç harcı için;
2 bağ ıspanak
150 gr pastırma
2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
Pulbiber
Karabiber
Tuz

Sosu için;
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yumurta

Üzeri için;
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Çörekotu

Yozgat böreği nasıl yapılır?
Un, kabartma tozu, tuz ve azar azar su ekleyip iyice yoğurun. Dinlendirin. Yemeklik doğradığınız soğanları sıvıyağ eklediğiniz tavanızda pembeleşene kadar kavurun. Küp küp doğradığımız pastırmaları, doğradığınız ıspanakları, baharatları ilave edip karıştırın ve fazla pişirmeden ocaktan alıp soğutun. Hamurunuzu 4 bezeye ayırıp merdane ile açın. Süt, sıvıyağ, yumurta karışımını yufkanın üzerine sürün. Yufkayı 4 kenarından ince katlayıp 4 dilim olucak şekilde kesin. Her dilimin içine harcınızı koyup zarf şeklinde kapatın. Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu ile süsleyip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Afiyet olsun 

BAKMADAN GEÇME