Günlük gelişmeleri takip edebilmek için habertürk uygulamasını indirin
  • Habertürk Android Uygulaması
  • Habertürk iPhone Uygulaması
  • Habertürk Huawei Uygulaması

Bulgur ile hazırlayabileceğiniz harika bir bulgur köftesi tarifimiz var. Üstelik oldukça pratik bir tarif olacaktır. Hemen tarifin yapılışına başlayalım.

Bulgur Köftesi Malzemeler

1 su bardağı ince bulgur

1 su bardağı kaynar su

1 adet yumurtanın akı

1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ

3 yemek kaşığı kadar un

2 yemek kaşığı domates salçası

Tuz

Karabiber

Pul biber

Bulgur Köftesi Sosumuz İçin;

4 adet orta boy domates

3 diş sarımsak

Tuz

Biberiye

Sıvı yağ

Maydanoz

Bulgur Köftesi Yapılış

  • Bulgurumuzu bir kaba alıp, üzerine kaynatmış olduğumuz suyu ekliyoruz.
  • Üzerini streç film ile kaplayıp, şişmesi için bırakıyoruz.
  • Bulgurlarımızı beklerken, yumurta akımızı, yağımızı, salçamızı ve unumuzu bir kaba alıp, karıştırıyoruz.
  • Bulgurlarımız suyu çekince yumurtalı karışımımızın içerisine bulgurlarımızı da ekliyoruz.
  • Baharatlarımızı da ekleyip, yoğurmaya başlıyoruz.
  • Bulgur köftemizin harcını tamamladıktan sonra küçük parçalar kopartıp, küçük yuvarlaklar elde ediyoruz.
  • Yuvarlak hale getirdikten sonra tam orta yerine serçe parmağımız ile bastırıyoruz.
  • Bütün köftelerimizi aynı şekilde hazırlıyoruz ve ocağa su dola bir tencere alıyoruz.
  • Suyun içerisine tuz atıp, kaynatıyoruz.
  • Şekillendirdiğimiz bulgur köftelerimizi kaynamış suya atıp, pişiriyoruz.
  • Köftelerin suyun yüzeyine çıktığı zaman kevgir ile servis tabağımıza alıyoruz.
  • Köftelerimizi da hazır ettikten sonra sosumuz için domateslerimizi rendeliyoruz.
  • Bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile birlikte rendelenmiş domateslerimizi alıyoruz ve kavuruyoruz.
  • Sarımsağımızı ince ince kıyıyoruz ve 1-2 biber yaprağımız ile birlikte tava ya alıyoruz.
  • Dilediğimiz baharatları ilave ediyoruz ve suyunu çektiği zaman ocaktan alıyoruz.
  • Maydanozlarımızı ince ince kıyıyoruz ve sosumuzun içerisine ekleyip, karıştırıyoruz.
  • Hazırladığımız sosu köftelerimizin üzerine gezdiriyoruz ve köftelerimize zarar vermeden karıştırıyoruz.
  • Bulgur köftesi tarifimiz artık servis için hazırdır. Afiyet olsun.