Bulgur Köftesi tarifi, nasıl yapılır?

Et, kıyma gibi yiyecekler tüketemiyorsanız, köfte yiyemezsiniz diye bir kural yok. Vejetaryen olarak da harika köfte tarifleri hazırlayabilirsiniz. Peki Bulgur Köftesi nasıl yapılır? İşte Bulgur Köftesi tarifi ve malzemeleri...

Giriş: 03.11.2020 - 15:59 Güncelleme: 03.11.2020 - 15:59

Bulgur ile hazırlayabileceğiniz harika bir bulgur köftesi tarifimiz var. Üstelik oldukça pratik bir tarif olacaktır. Hemen tarifin yapılışına başlayalım.

Bulgur Köftesi Malzemeler

1 su bardağı ince bulgur

1 su bardağı kaynar su

1 adet yumurtanın akı

1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ

3 yemek kaşığı kadar un

2 yemek kaşığı domates salçası

Tuz

Karabiber

Pul biber

Bulgur Köftesi Sosumuz İçin;

4 adet orta boy domates

3 diş sarımsak

Tuz

Biberiye

Sıvı yağ

Maydanoz

Bulgur Köftesi Yapılış

Bulgurumuzu bir kaba alıp, üzerine kaynatmış olduğumuz suyu ekliyoruz.
Üzerini streç film ile kaplayıp, şişmesi için bırakıyoruz.
Bulgurlarımızı beklerken, yumurta akımızı, yağımızı, salçamızı ve unumuzu bir kaba alıp, karıştırıyoruz.
Bulgurlarımız suyu çekince yumurtalı karışımımızın içerisine bulgurlarımızı da ekliyoruz.
Baharatlarımızı da ekleyip, yoğurmaya başlıyoruz.
Bulgur köftemizin harcını tamamladıktan sonra küçük parçalar kopartıp, küçük yuvarlaklar elde ediyoruz.
Yuvarlak hale getirdikten sonra tam orta yerine serçe parmağımız ile bastırıyoruz.
Bütün köftelerimizi aynı şekilde hazırlıyoruz ve ocağa su dola bir tencere alıyoruz.
Suyun içerisine tuz atıp, kaynatıyoruz.
Şekillendirdiğimiz bulgur köftelerimizi kaynamış suya atıp, pişiriyoruz.
Köftelerin suyun yüzeyine çıktığı zaman kevgir ile servis tabağımıza alıyoruz.
Köftelerimizi da hazır ettikten sonra sosumuz için domateslerimizi rendeliyoruz.
Bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile birlikte rendelenmiş domateslerimizi alıyoruz ve kavuruyoruz.
Sarımsağımızı ince ince kıyıyoruz ve 1-2 biber yaprağımız ile birlikte tava ya alıyoruz.
Dilediğimiz baharatları ilave ediyoruz ve suyunu çektiği zaman ocaktan alıyoruz.
Maydanozlarımızı ince ince kıyıyoruz ve sosumuzun içerisine ekleyip, karıştırıyoruz.
Hazırladığımız sosu köftelerimizin üzerine gezdiriyoruz ve köftelerimize zarar vermeden karıştırıyoruz.
Bulgur köftesi tarifimiz artık servis için hazırdır. Afiyet olsun.

Haberi Hazırlayan: Fatih Berktaş

GÜNÜN ÖNEMLİ MANŞETLERİ