Uzmanından Ramazan'da doğru beslenmenin önemi

Beslenme ve Diyet Uzmanı Ali Mutlu, oruç tutanlar için sağlıklı beslenme önerilerinde bulundu.

Sahur ve iftar yemeklerinde nelere dikkat edilmesi gerektiğini anlatan Özel Ege Şehir Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Ali Mutlu, “Sahurda, bizi gün boyu tok tutabilecek protein ağırlıklı öğünler tüketilmelidir, iftarda ise hafif yemeklerin tercih edilmesi gerekir” dedi.

Oruç tutacakların sahurda protein ağırlıklı olarak beslenmesi gerektiğini ifade eden Mutlui “Bu protein; süt, yumurta ve peynirden karşılanabilir. Çok açlık çekenlere, yanına kurubaklagil yemeklerini öneriyoruz. Bu proteinlerin yanında, tam tahıllı ekmek tüketilmesi gerekir. Ramazan pidesi ise hem kalori hem de beyaz undan yapıldığı için sahurda tüketilmesini önermiyoruz. İftarda ise ilk başta çorba, hurma gibi sindirimi çalıştırabilecek besinlerle başlayıp; ardından, diğer yemek gruplarına geçilmesi gerekir. Hatta, çorba içildikten sonra bir 10 dakika ara verilmelidir. Eğer ara verilemiyorsa, hem vakit hem sindirime hazırlanma açısından bir salata eklenebilir. Bundan sonra, yağsız olmak şartı ile et veya zeytinyağlı sebze yemeklerine geçilebilir. Pide yemek isteyenler, bir avuç içi kadar tüketebilirler. Meyve ya da tatlıyı hemen yemek uygun değildir. Özellikle, içinde bulunduğumuz yaz aylarında şerbetli tatlılar yerine sütlü tatlılar tercih edilmelidir. Daha sonrasında; ihtiyaç duyulursa, küçük bir ara öğün daha ilave edilebilir. Bu öğünde de; süt, ayran, yoğurt gibi protein değerleri olan yiyecekler tercih edilmeli ve kabızlık gibi sorunlara neden olmaması açısından; ara öğün lifli olmalıdır. Su ihtiyacımızı da kontrol altına almamız için; iftar ve sahur arasında 810 bardak yani 2 litre civarı su tüketmeliyiz” dedi.