Üsküp Böreği nasıl yapılır?

ÜSKÜP BÖREĞİ TARİFİ İÇİN MALZEMELER

- 3 adet kabak

- 300 gr beyaz peynir

- 4 adet yumurta

- 2 çay kaşığı karbonat

- Bir demet maydanoz

- 1 su bardağı zeytinyağı

- 1 su bardağı süt

- Bir tutam tuz

- 2,5 su bardağı un

- Susam

ÜSKÜP BÖREĞİ HAZIRLANIŞI

Öncelikle kabakları rendeleyin. Ardından rendelediğiniz kabakların suyunu sıkıp bir kaba alın. Üzerine peyniri ufalayarak ekleyin. Sonrasında bir yumurtanın tamamını kalan 3 adet yumurtanın akını ekleyerek sarılarını ayırın. Daha sonra tuzu ve karbonatı ekleyin. Diğer tarafta maydanozu kıyıp, zeytinyağı ve sütle birlikte hamura ekleyip karıştırın. Son olarak unu de ekleyip kekten daha koyu olacak bir kıvamda yoğurun. Ardından kare cam bir kabı yağlayıp üzerine yaptığınız böreği dökerek her yerine eşit oranda yerleştirin. Ayırdığınız yumurta sarılarını üzerine sürüp, susamını da serptikten sonra 200 derecede fırına vererek pişirin.