Yumurta deyip geçmeyin! İşte yumurta hakkında bilmeniz gerekenler!

İşte yumurta ile ilgili bilmeniz gerekenler... Bu bilgiler size rehber olacak...

Giriş: 23.02.2017 - 11:47 Güncelleme: 23.02.2017 - 11:47

1

Yumurta çoğumuzun buzdolabında olmazsa olmaz ürünlerden biridir. Ancak yumurta seçimine gelince; kimimiz yumurtanın fiyatına kimimiz ise yumurtanın organik olup olmadığına bakarız.

2

Peki, iri yumurta seçtiğimizde ya da sarısı beyazından büyük olanına karar kıldığımızda, aslında ne aldığımızı ve onu neler yapabileceğimizi kaçımız biliyor?

3

Sadece ABD tek başına yılda 76,5 milyarın üzerinde yumurta tüketiyor. Peki, yumurtaları farklı kılan şey nedir? İşte yumurtaların sınıflandırılması konusunda ufkunuzu genişletecek o yazı...

4

YUMURTALARIN BOYUTLARI ÖNEMLİ Mİ?

STANDART YUMURTA BÜYÜKLÜĞÜ

Küçük boy yumurta: 51 gram

Orta boy yumurta kutusu: 59 gram

5

Büyük boy yumurta: 68 gram

Ekstra büyük yumurta: 76 gram

Jumbo boy yumurta: 85 gram

6

GÖZ KARARINA GÖRE...

Eğer tarifte yumurta boyutu belirtilmediyse büyük boy yumurta kullanmalısınız. Ama eğer tarifte kullanmanız gereken yumurta boyutu belirtildiyse o boyuta sadık kalmalısınız.

7

Yumurta bu özelliklere göre ayrılır;

DIŞ KISMI: İdeal bir yumurta kabuğu parlak, düzgün, oval tarafın diğer tarafa göre biraz daha büyük olması gerekir.

8

NEDEN TAVUK YUMURTASI RENKLİDİR?

Yumurtanın rengi tavuğun genetiği tarafından belirlenir. Tavuğun cinsi hangi renk yumurta yumurtlayacağının göstergesidir.

9

YUMURTA RENK ÇEŞİTLİLİĞİ OLDUKÇA FAZLADIR

KAHVERENGİ

AÇIK KAHVERENGİ

BEYAZ

10

KREM RENGİ

PEMBE

ÇİKOLATA KAHVE

11

BENEKLİ

YEŞİL

MAVİ

Bu renklerin altında da farklı renkler mevcuttur.

12

FARKLI TÜR YUMURTALAR

BILDIRCIN YUMURTASI

Kaynama süresi:

Rafadan; 2,5-3 dakika

Tam pişmiş; 4 dakika

13

Tadı; Tavuk yumurtasına benzer.

Kullanımı; kabuksuz pişirilebilir, kanepe yapılabilir.

14

TAVUK YUMURTASI

Orta boy yumurta;

Rafadan; 2,5-3 dakika

Tam pişmiş; 6-7 dakika

15

Büyük boy yumurta;

Rafadan; 3,5-4 dakika

Tam pişmiş; 9-10 dakika

16

Tadı; kuşun cinsine, beslenmesine, yetiştirilme metoduna ve yumurta saklama koşullarına göre değişir.

Kullanımı; omlet yapılabilir, kaynatılabilir, haşlanabilir, kabuksuz pişirilebilir, fırında pişirilebilir, suflede, kremada, pudingte, kekte ve soslarda kullanılabilir.

17