Yazın sık yemeniz gereken 10 yiyecek!

GAZETE HABERTÜRK / NUR TOPRAKOĞLU

ntoprakogli@htgazete.com.tr

Metropol diyetinin yazarı Ferin Batman, “Öğününüzün hepsini bitirip kendinizi kötü hissetmek yerine, mutlaka arkadaşınızla paylaşıp daha az yiyin” diyor. Batman, “Tatlılardaysa bir ısırık kuralını uygulayın” diye ekliyor.

Yazın sık yemeniz gereken 10 yiyecek!

1- YOĞURT VE KEFİR: Yoğurtta bulunan probiyotik bakteriler sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı oluyor. B vitamininden zengin olan yoğurt cilt, kemik ve diş sağlığı için çok yararlı. Yemeklerinizin yanında bir kâse yoğurt tüketin. Yaz aylarında bol sebzeli cacık ve ayran da serinletici seçenekler olabilir. Kefirse yüksek miktarda kalsiyum içerir. Kefir, 50 yaş üzeri kadınları akciğer kanseri riskinden korur. -

2- BALIK (ÖZELLİKLE SOMON): Omega-3 yağ asidi kaynağı olması nedeniyle somon, düz bir karın için büyük önem taşıyor. Yemeklerinizde haftada en az 2-3 kez somona yer verin! -

3- FINDIK VE CEVİZ: Fındık, E vitamininden zengin güçlü bir antioksidandır. Kas yorgunluğunu ve kas zayıflamasını önler. Ceviz de fındık gibi E vitamininden zengin bir yiyecek olduğundan antioksidandır. Ayrıca kolesterolü düşürme özelliğine de sahiptir.

4- SOĞAN, SARMISAK: Yazın bağışıklık sistemini kışa hazırlamak için sofralarda soğan ve sarmısağa yer açmakta fayda var. -

5- BUĞDAY, YULAF VE BULGUR: Besin kalitesi açısından zengin, doygunluk veren, vücutta mineral emilimini engellemeyen, B vitamininden zengin bulgur tercih edilmelidir. Buğday ve arpa gibi yulaf da yüksek lif içerir. Bu tür besinler kötü kolesterolü yüzde 18 oranında düşürür.

6- SALATA, YEŞİL YAPRAKLI SEBZELER: Yeşil yapraklı sebzeler düşük kalorili olmaları nedeniyle, mide ve karın bölgenizde yağlanmayı engelliyor. Vitamin ve mineral içerikleriyle yazın olmazsa olmazlarıdır. Haftada 3 gün yeşil yapraklı sebzelerden yemek en az 20 farklı rahatsızlığı önler. -

7- KIZILCIK: Kızılcık oldukça yüksek antioksidan içerir. Kanser türlerinden, idrar yolu enfeksiyonundan korur, hatta dişetini güçlendirir.

8- ÜZÜM: Potasyum ve C vitamini deposudur. Sindirim sistemi üzerinde faydalıdır. Vücudun savunma mekanizmasını güçlendirir. Böbreklerin çalışmasını uyarıp kalp atışını düzenler. Karaciğeri temizler. -

9- KİRAZ: Kalsiyum, fosfor ve C vitamini içerir. Diş çürümesini önlemede faydalıdır. İdrar söktürücüdür. Vücudun su dengesini sağlar. Kiraz aynı zamanda güçlü bir ağrı kesicidir. -

10- KARPUZ: Karpuz bol miktarda C vitamini ve beta karoten içerir. Antioksidan özelliğiyle çeşitli kanser türlerine karşı etkilidir. İçerdiği yüksek potasyum, kalp fonksiyonlarının ve kan basıncının düzenlenmesine yardımcı olur.

İş dünyasının hızlı temposunun içinde, işle ev arasında koşuşturanlara yönelik olarak diyetisyen Ferin Batman tarafından kaleme alınan ‘Metropol Diyeti’nde Batman, içinde katkı maddesi olan yiyecekler ve rafine gıdalardan kaçınılması gerektiğini söylüyor.

Çok yiyenlere özel ölçülü yeme taktikleri

1. ÖĞÜNÜNÜZÜ PAYLAŞIN : Hiç restoranlardaki porsiyonların 4 kişilik bir aileyi doyuracak kadar büyük olduğuna dikkat ettiniz mi? Hepsini bitirip kendinizi kötü hissedeceğinize veya arta kalanını eve paket yaptıracağınıza, bir porsiyonu arkadaşınızla bölüşün.

2. BİR ISIRIK KURALI: Porsiyonu bölüşmek harika bir fikir ama tatlılarda durum farklı. Önerim, sadece bir ısırık almanız. Eve paket de yok! Tadını alın ama üstünüzde taşımayın. -

3. KENDİNİZİ BİLİN: Ilımlılık bazen tehlikeli olabilir. Porsiyon paylaşımında başarılı olabilirsiniz ama çatal dolusu bir tatlıyı da geri çevirin.

4. PLANINIZ VAR MI? Ofisinizde bir parti varsa, oraya gitmeden bir şeyler yiyin ki partide açlıktan her şeyi yemeye çalışmayın. Büfeyi gözden geçirip en sevdiklerinizi seçin. Sevdiğiniz her yiyeceği tadarak yiyin. -

5. BUNU HAK ETTİNİZ: Akşam yemeğinizi küçük bir tabakta yiyin. Araştırmalar, yemek miktarını tabağımızın büyüklüğüne göre ayarladığımızı gösteriyor. Masada servis yapmaya da son verin ve tabakları mutfakta doldurup masaya öyle getirin.

6. 'HAYIR' DEMEYİ BİLİN: "Hayır teşekkür ederim" demek, sadece "Hayır" demekten daha güzel. Yemek davetlerinde ikinci tabağı veya büyük bir porsiyonu nazikçe geri çevirin. Bunu söylerken gülümseyin, unutmayın ki ödülünüzü tartıda göreceksiniz!

7. SEÇİCİ OLUN: Ölçülü yemeyi seçin ve sadece gerçekten sevdiğiniz yemekleri yiyin. Unutmayın ki siz bir dilim çikolatalı pastadan daha değerlisiniz!

8. BEDEN ÖLÇÜNÜZÜ KÜÇÜLTÜN: Hamburger, pide, lahmacun, kebap gibi diyetinizi bozacak şeyler aklınızı çeliyor. Sağlıklı yemeklerle geçen bir haftayı mahvetmeden nasıl başaracaksınız? O zaman porsiyon kontrolü sizin elinizde olsun, ince hamurlu olanı, yarım porsiyon olarak tercih edin.

9. KENDİNİZİ ÖDÜLLENDİRİN: İyi seçim yaptığınızda tartıda da iyi sonuçlar alırsınız. Ölçülü olmak bu demektir. Kendinizi, yemek yerine, manikür veya yeni bir çift ayakkabıyla ödüllendirin.

10. SU İÇİN: Su bir mucizedir. Sadece bir bardak su (200 ml) iştahınızı ve susuzluğunuzu keser. Yemeğe gelince, bu inanılmaz sıvı sizin daha ölçülü ve ılımlı karar almanıza yardımcı olur.

Batman, “Kişiye özel olarak değişmekle birlikte diyeti uygulayanlara 4 saat arayla beslenmeyi öneriyorum” diyor. Sağlıklı bir hayatın, sağlıklı bir alışverişle sağlanabileceğine dikkat çeken Batman’la dizimizin son gününde ‘ölçülü yemek yemeyi’, ‘gün boyu nasıl enerjik olunacağını’ ve ‘alternatif gıdaları’ konuştuk. Sözü Batman’a bırakıyoruz...

Gün boyu enerjik olmak için 5 öneri!

1. YETERİNCE DEMİR ALIN: Birçok kadın kendini sürekli yorgun hisseder çünkü diyetlerinde demir eksiktir. Toplumumuzda kadınların % 50'sinde demir eksikliği anemisi görülmekte. Düzenli regl oluyorsanız, her ay demir kaybedersiniz. Bunu diyetinizle veya ek ürünlerle tamamlamazsanız, anemi veya kronik yorgunluk yaşarsınız.

2. BİTKİLERDEN ENERJİ ALIN: Bilimsel olarak ispatlanmamış olsa da enerji verici etkileri göklere çıkarılmış olan en önemli bitkiler ginseng ve ginko bilobadır. Belki de bunlardan yapılmış bir çay işe yarayabilir.

3. DOĞAL OLANI TERCİH EDİN: Doğal, minimum işlenmiş tüm gıdalar sadece sağlıklı yaşam için değil, aynı zamanda enerji düzeyinizi maksimuma çıkarmak için de önemlidir.

4. EGZERSİZ YAPIN: Enerjinizi öğle sonunda zirvede tutmak ve metabolizmanızı çalıştırmak için öğle tatilinde egzersiz yapmak genelde işe yarar. Programınızı öğle tatilinde egzersiz yapmaya uygun hale getirirseniz enerjinizi akşama kadar koruyabilirsiniz.

5. ŞEKERLEME YAPIN: Öğlen uykusu isteğinin doğal bioritim alışkanlıklarının sonucu olduğu düşünülmektedir ve genellikle imkânınız varsa bunu yapmanız en doğrusudur. 15-20 dakikalık uyku ve sonrasında yenilenmiş olarak devam etmek daha doğru olacaktır.

DİYETTE UYGULANABİLECEK SAĞLIKLI ALTERNATİFLER

SEBZELİ PİDE: Tam buğday unundan yapılmış az yağlı peynir ve bolca sebzeden oluşan bir dilim sebzeli pide harika ve sağlıklı bir öğündür. Bir başka hızlı ve lezzetli alternatif: 2 ince dilim kepekli ekmeğin üzerine 1 yemek kaşığı domates sosu, kaşar peyniri ve istediğiniz sebzelerle hasırlayacağınız atıştırmalık da 3-5 dakika orta ısıdaki fırında yapılabilir.

EV TİPİ HAMBURGER: Kepekli ekmeğin içine hindi eti koyun. Marul, domates ve kırmızıbiber de ekleyerek bir sandviç hazırlayın. Bu hamburger yüksek yağ içeren hamburger ve patates kızartmalı mönülerin yerine sağlıklı bir alternatiftir.

YUMURTALI SALATA: 4 adet yumurta beyazı, 1 adet yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 çay kaşığı hardal, bir tutam tuz ve karabiberle harika bir yumurtalı salata hazırlayabilirsiniz.

BOLONEZ SOSLU MAKARNA: Bu kuvvetli bir öğündür, fakat eğer kepekli makarna ve kırmızı et yerine hindi etiyle hazırlanıyorsa daha da sağlıklı ve doyurucu hale gelir. Domatesle hazırlayacağınız sosuna sebze de ilave edebilirsiniz.

TAVUK: Kepek ekmeğini ufalayın, tavuğu veya balığı bu karışıma bulayıp kızartmak yerine fırına verin.