Balkabağı salatası

MALZEMELER

300 gr balkabağı

Mini marul

2 orta boy havuç

1 çorba kaşığı şekersiz balkabağı püresi

1 çorba kaşığı pirinç sirkesi

2 çorba kaşığı balzamik sirke

1 çorba kaşığı ballı hardal

1 tatlı kaşığı toz şeker

8 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

Yarım tatlı kaşığı karabiber

Parmesan peyniri

HAZIRLANIŞI

Balkabağını ince kibrit boyutunda dikdörtgenler olarak dilimleyin. Hafifçe zeytinyağına bulayıp tost makinesinde pişirin. Sosu için; havuçları iri doğrayın ve tüm malzemeyi bir blender yardımıyla püre haline getirin. Sosunuz çok katıysa suyla açabilirsiniz. Bu sosu göbek marul ve rende parmesan peyniri ile hazırladığınız salatanızın üzerine dökün. Izgara balkabaklarıyla servis edin. Afiyet olsun...