Japonya'nın yarısı kadar yumurta tüketiyoruz

Yumurta Günü dolayısıyla dün Ankara'da toplantı düzenleyen Yumurta Üreticileri Merkez Birliği (YUM-BİR) Başkanı Derya Pala, yapılan çalışmalar sayesinde yurtiçinde kişi başına yıllık tüketimin 130 adetten 157'ye çıktığını bildirdi. Buna karşın Türkiye'de yıllık yumurta tüketiminin Japonya'nın yarısı kadar olduğunu belirten Pala, "Yıllık kişi başına tüketimi gelecek yıl 250 adete çıkarmayı hedefliyoruz, Halen; Japonya'da kişi başına tüketim 323, Meksika'da 245, Çin'de 349 adet. Yumurtayı tanıtmak, tüketimi artırmak için, bu hafta boyunca okullarda, AVM'lerde bedava yumurta dağıtıldı." dedi. Üreticilerin birlik oluşturmasından sonra yumurta ihracatının hızla arttığını dile getiren Pala, 2006'da 18 milyon dolar olan ihracatın bu yıl 150 milyon dolara ulaşmasını beklediklerini, gelecek yıl içinse 175 milyon dolar ihracat öngördüklerini söyledi. Toplantıda konuşan aile hekimliği uzmanı Ender Saraç ise "Gençlik ve güzelliğini devam ettirmek isteyen, cildim kırışmasın diyen, haftada 3 gün, 3 yumurta beyazı, bir yumurta sarısı ile pişirilen, yeşil biberli, maydanozlu omlet yesin.'' dedi. Saraç, yumurtanın, portakal suyu, maydanoz, yeşil biber ve domates ile birlikte tüketilmesini önerdi.

Öte yandan yumurtayı sevdirme çalışmalarıyla tanınan Prof. Dr. Bingür Sönmez, Dünya Yumurta Günü'nde vatandaşlara yumurta dağıttı. Sönmez, her gün mutlaka bir yumurta yenmesi gerektiğini söyledi. Bilimsel Tavukçuluk Derneği'nin Mecidiyeköy'deki kutlamasına katılan Sönmez, "Yumurtanın en büyük özelliği doğal ambalajı içerisinde gelmesi. İçerisinde bulunan kolesterol de zannedildiği gibi bir kolesterol bombası değildir." diye konuştu. Akdeniz Üniversitesi Ziraat Fakültesi Zootekni Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Tülin Aksoy da yumurtanın anne sütünden sonra en besleyici yiyecek olduğunu vurguladı.