"Ramazan'ın 12. günü ne pişirsem?" diyenlerden misiniz? İşte çorbasından, ana yemeğine, tam iftar menüsü...
Ramazan ayının başlamasının üzerinden 12 gün geçti. Hızla geçen bu mübarek ay içerisinde misafirlerini evinde ağırlamak ve iftar sofraları kurmak isteyen kişiler internette 'Ramazan 12. gün iftar menüsü tarifleri! Ramazanın on ikinci günü ne yemek yapılır? Bugün ne pişirsem? gibi soruları araştırıyor. İşte sizin için hazırladığımız Ramazanın 12. günü iftar menüsü…
MANTAR ÇORBASI
Malzemeler
300 gram mantar
6 yemek kaşığı un
11-12 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Yapılışı: Mantarlar yıkanıp doğranır. Tereyağıyla birlikte suyunu çekene kadar kavrulur, un koyulup biraz da öyle kavrulur. Su koyduğumuzda topraklanmaması için, mantarlar soğumaya bırakılır. Soğuyunca, su ve süt ilave edilir. Kaynadıktan sonra bir 15 dakika daha kaynatılır, en son tuz ve karabiber ekilir.
ACI SOSLU BİFTEK
Malzemeler
500 gram biftek
3 adet domates
3 adet acı sivri biber
2 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı acı sos
2 çay kaşığı tuz
1,5 çay kaşığı karabiber
1,5 tatlı kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak
Yapılışı: Bifteklerin iki yüzünü de tuz ve karabiberle baharatlandırın. Baharatlandırdığınız bifteği kızgın tavada tereyağıyla mühürleyin. Daha sonra eti ızgara teline alın ve dinlendirin. O sırada rendelemiş domates, salça, sarımsak, tuz, karabiber, acı sos, ince kıyılmış sivri biberi rondodan pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar çekin. Bir tencereye tereyağı ilave edin ve pürüzsüz kıvama getirdiğiniz acı sosu ilave edin. Mühürlediğiniz etleri sosun içine yerleştirin ve tencerenin kapağını kapatın. Yaklaşık 20-25 dakika kısık ateşte pişirin. Dilerseniz bu karışımı güvecin içinde fırında da pişirebilirsiniz.
PATATES PÜRESİ
Malzemeler
500 gram patates
Yarım çay bardağı krema ya da süt
4 yemek kaşığı
Tuz, karabiber
Yapılışı: Patatesler bir tencerede kabuğuyla haşlanır. Haşlanan patatesler bir kaşık yardımıyla iyice ezilir. Bir tencerede terayağ eritilerek içerisine tu ve karabiber eklenerek karıştırılır. Daha sonra süt veya krema ilave edilerek sürekli karıştırılarak hazır hale getirilir. İstenirse içerisine kaşar peyniri, mozerella peynir, muskat rendesi ve hindistan cevizi de konulabilir.
COLESLAW SALATASI
Malzemeler
Yarım lahana
1 tatlı kaşığı tuz
2 büyük boy havuç
1 mor soğan, piyazlık doğranmış
1 kereviz sapı, ince doğranmış
1 yemek kaşığı toz şeker
6 yemek kaşığı yoğurt
5 yemek kaşığı mayonez
3 yemek kaşığı beyaz üzüm sirkesi
1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı: Lahanayı yıkayıp incecik doğrayın, tuzu ekleyip yumuşayana kadar iyice ovalayın. Rendelenmiş havuç ile birlikte temiz bir tülbentin üzerine alın, uçlarından toparlayarak suyunu sıkın. Suyu sıkılmış lahana ve havuçları geniş bir kaba aktarın, mor soğan, kereviz sapı ve yaprağı, toz şeker, yoğurt, mayonez, sirke, 2 yemek kaşığı kapari ve karabiberi ilave ederek karıştırın. Salatanın üzerini kapatarak buzdolabında bir gün dinlendirin. Ertesi gün dereotunu ekleyip karıştırın. Servis kâsesine alarak bir yemek kaşığı kapariyi üzerine serpiştirin.
BROWNİ
Malzemeler
3 yumurta
1 su bardağı süt
Bir su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Bir buçuk su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Browni kekin sosu için gerekli malzemeler:
2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
Yapılışı: Karıştırma kabında yumurtalar ve şeker köpük köpük olana kadar, mikser yardımıyla çırpın. Sıvı yağ ve süt eklediğiniz karışımı bir miktar daha karıştırdıktan sonra sonra un kakao kabartma tozu ve vanilya ilave ederek bir süre daha karıştırın. Önceden ısıtılmış 180 derecede fırında keki pişirin. Sosu için süt şeker ve sıvı yağ ayrı bir tencerede devamlı karıştırarak pişirin, kaynayınca ocağın altını kapatın. Fırından çıkan keki 5 dakika soğuması için bekletin ve hazırladığınız sosu her yerine yedirin. Sosun iyice çekmesi için, birkaç saat beklemeniz faydalı olacaktır. 1 gece bekletilen tatlıyı, ertesi gün tüketebilirsiniz!
