Mantardan 1 ayda 7 kişi yaşamını yitirdi

BUSE TARHAN / HABERTÜRK

Yağışın bol olduğu sonbaharla birlikte vatandaşlar doğadan topladıkları mantarları yerken, son bir ayda Konya, Kahramanmaraş, Ordu ve İstanbul’da yedikleri mantardan zehirlenen 7 kişi hayatını kaybetti. Eskişehir, Düzce, Adana, Ardahan, Kayseri, Samsun, Ankara, Bursa, Bilecik, Karabük ve Balıkesir’in de aralarında bulunduğu illerde meydana gelen mantar zehirlenmelerinde ise 125 kişi hastanelik oldu. Uzmanlar Türkiye’de 2 bin 500 mantar türü yetiştiğini, bunlardan 100’ünün zehirli, 10’unun ise öldürücü olduğunu belirterek doğadan toplanan mantarların yenmemesini söyledi ve “Pişirilse de yoğurtla da yense mantar zehirler. Sirkeli ve tuzlu suda kaynatmak mantarın zehrini almaz. Kurutulmuş mantar da zehirler. Koparıldığında rengi değişmese bile zehirli olabilir. Hayvanların yediği mantar da insanlar üzerinde geri dönüşü olmayan sağlık sorunlarına, hatta ölüme neden olabilir” uyarılarında bulundu.

Zehirli mantar ve zehirli olmayan mantar!

Zehirlenme belirtileri - Göz yaşarması, bol tükürük salgısı, terleme, mide bulantısı, kusma, karın ağrısı ve kramp, ishal, baş dönmesi ve göz bebeklerinde küçülme. Hasta vakit kaybetmeden kusturulmalı, mümkünse yedikleri mantarın örneğiyle beraber hemen bir sağlık kuruluşuna götürülmeli.

Mantarın pişirilmesi sırasında tencerenin içine soğan veya sarımsak konulduğu zaman kaynatma suyunun rengi değişirse mantarın zehirlidir.

Mantar pişirilirken suyuna gümüşten yapılmış kaşık veya benzerleri konulduğu zaman gümüş kararır.

Zehirli mantarlar kötü, zehirsiz mantar ise güzel kokar.

Kesilen mantarın kesim yüzeyinde zamanIa mavimsi renk oluşursa bu mantar zehirlidir.

Kelebek, kuş ve benzeri hayvanların üzerine konduğu mantarlar zehirsizdir.

Pişirilirken içine tuz, sirke v.s. ilave edilirse zehir zararsız hale gelir.

Öz suyu beyaz olan, yani sütlü olan mantarların zehirlidir.

Şapka zarı kolay soyulan mantar zehirsizdir (Amanita musca-ria isimli mantar çok zehirli olduğu halde şapka zarı kolayca soyulur).