Günlük gelişmeleri takip edebilmek için habertürk uygulamasını indirin

ARABAŞI ÇORBASI TARİFİ

MALZEMELER

Hamurunu hazırlamak İçin;

2 su bardağı un
10 su bardağı su
Bir tutam tuz

Çorbası İçin;

1 tüm tavuk
2 limon suyu
Yarım çay bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı domates salçası
Yarım su bardağı un
Bir tutam tuz

ARABAŞI ÇORBASI NASIL YAPILIR?

Bir tarafta düdüklü tencerede haşlamaya bıraktığınız tavuğun yanında 6 bardak suyu bir tencereye koyup kaynatmaya başlayın.
Diğer tarafta 4 bardak suyu bir kabın içerisine koyup üzerine unu ekledikten hafiften açmaya başlayın.
Kaynamak için bıraktığınız 6 bardak suyu, kaynama işlemi tamamlanınca unlu suyun içerisine yavaş yavaş ekleyin ve kıvamını alana kadar karıştırmaya devam edin.  
Kıvamını aldıktan sonra tepsiye dökün ve soğumasını bekleyin. Soğuma işlemini beklerkeni çorba için haşlanan tavuğu çıkarın ve keyfinize göre didikleyin.
Başka bir tarafta ise bir tencere yağı ve salçayı koyarak kavurun. Kavrulduktan sonra üzerine tavuğun suyunu ekleyip kaynatın. O kaynarken yine çorbası için unu bir tavada kavurun.
Kaynayan çorbaya kavurduğunuz unu, didiklediğiniz tavuğu, ekşisini ve tuzunu atarak pişirin. Soğuyan hamurun ortasına pişen çorbayı bir kase ile koyarak servis edin.

KAYTAZ BÖREĞİ TARİFİ

MALZEMELER
5 su bardağı un
3 çay kaşığı kuru maya
2 çay kaşığı tuz
su

İÇ HARCI İÇİN
300 g dana kıyma
3 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
4 yemek kaşığı tereyağ
yarım çay bardağı sıvıyağ



KAYTAZ BÖREĞİ NASIL YAPILIR?

5 su bardağı unu geniş bir kabın içerisine koyun.
Üzerine 3 çay kaşığı kuru maya ve 2 çay kaşığı tuz ilave edin.
Aldığı kadar su ile yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurun. Ortalama 30 dakika dinlendirilmesi gerekir.
2 kere çekilmiş 300 g dana kıyma bir kaba alınır.
İçine doğranıp suyu sıkılan ve tuzla ovulan 3 adet kuru soğan eklenir. 2 yemek kaşığı nar ekşisi, 1 yemek kaşığı domates salçası ilave edilir. Karabiberi ve sıvıyağ eklenip harmanlanır.
Tavada üzerine sıvıyağ eklenen tereyağı eritilir. 3 kaşık alınır ve iç harca katılır.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alınır. Sıvıyağa batırılan elle tabak büyüklüğünde açılır.
Pulo yapılıp gül şeklinde kendi etrafında sarılarak üzerine yağlı kağıt serilen fırın tepsisine dizilir.
Ortalarına hazırlanan iç harçtan konur.
Yağa batırılan elle üzerine bastırılır ve 175 derecede önceden ısıtılan fırına verilir. Afiyet olsun

ŞAM TATLISI TARİFİ 

MALZEMELER
Yarım kilo irmik
2 su bardagi yoğurt
1 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
2 paket kabartma tozu
2 paket vanilya

Üzeri İçin;
1 su bardağı yer fıstığı

Şerbeti İçin;
4 su bardağı toz seker
4 su bardağı su

ŞAM TATLISI NASIL YAPILIR?
İrmik, un, şeker, vanilya, yoğurt, kabartma tozu ve yoğurdu iyice karıştırın.
Daha sonra dikdörtgen bir fırın kabını yağlayın ve tatlı hamurunuzu içine dökün.
Tatlı hamurunuzu 20 dakika dinlendirin.
Sonrada ayıklanmış yerfıstığınızı üzerine sırayla dizin. 180 derece ısınmış fırında iyice kızarana kadar pişirin.
Şerbet için tencereye önce şekerimizi ve 1 bardak su koyun, ocağa alın. Şekerin yanmaması için sürekli karıştırın.
Daha sonra kalan 3 bardak suyu yavaş yavaş ekleyip yarım limon sıkın.
Kaynayan şerbeti fırından çıkan tatlımızın üzerine dökün. Afiyet olsun.