Dışarda yemek yerken bunlara dikkat!
Ortaköy'de bir restoranda yedikleri yemeğin ardından gıda zehirlenmesi şüphesiyle hastaneye kaldırılan aileden anne ve 2 çocuk hayatını kaybetti. Bunun üzerine tüketilen sokak yiyeceklerine ilişkin konuşan Gıda Mühendisi Nurten Sırma, "Ortam sıcaklığı dediğimiz 5 ile 60 derece arasındaki sıcaklık aralığı riskli bir aralıktır. Sokakta satılan gıdalar bu riskli aralıkta uzun süre toz toprağın altında, güneş ışığının altında, uygun olmayan sıcaklıkta muhafaza edilen gıdalar da zararlı, hastalık yapan bakteriler üretir. Onlar da üremekle kalmaz oraya toksin bırakır. Zehirlenmek için sebepler artıyor" dedi
ABONE OL
Almanya'dan İstanbul'a gelen Servet ve Çiğdem Böcek çifti, çocukları Kadir Muhammet ve Masal ile birlikte Fatih'teki bir otelde konaklamaya başladı. Gece saatlerinde anne Çiğdem Böcek 3 yaşındaki kızı Masal'ı hareketsiz halde buldu. İhbar üzerine otele sağlık ve polis ekipleri sevk edildi. Hastaneye kaldırılan çocuklardan Masal Böcek ve ağabeyi Kadir Muhammet, yapılan tüm müdahalelere rağmen kurtarılamadı. Sabah saatlerinde ise anne Çiğdem Böcek de hayatını kaybetti. Baba Servet Böcek'in ise yoğun bakımda tedavisinin sürdüğü belirtildi. Polis ekiplerinin yaptığı çalışmada, ailenin İstanbul'a geldikten sonra ailenin Ortaköy'de bir seyyar satıcıdan midye ve bir restoranda yemek yediği tespit edildi. Olayla ilgili soruşturma sürerken, otelin güvenlik kamera kayıtları incelemeye alındı. Ailenin yemek yediği iddia edilen restoran ise mühürlendi. Sabah saatlerinde İBB zabıta ekipleri de kumpircilere bilgilendirme ve denetim gerçekleştirdi. Bunun üzerine Gıda Mühendisi Nurten Sırma, tüketilen sokak yiyeceklerinin insan sağlığına etkilerine ilişkin açıklamalarda bulundu.
Gıda Mühendisi Nurten Sırma, "Sokakta satılan gıdalar, bütün sokak lezzetleri dünyada aslında çok fazla tercih ediliyor. Bütün ülkelerin aslında kültürünü yansıtan bir şey. Lakin güvenli şartlarda üretilmediyse bir gıda, ister restoranda tüketim, ister sokakta tüketim, bu zehirlenmeye sebebiyet verir. Şimdi dışarıda çıkıp baktığımız zaman sokak lezzetleri var. Konu seyyar olarak nereden geldiği belli olmayan mal satıp gidecek olan satıcılara gelince iş değişiyor. Seyyar satıcılarda satılan pilav üstü tavuk, seyyar köfteler veya seyyar kokoreç, bir tepside satılan midye dolma. Nereden aldı malı? Nerede üretti? Hangi koşullarda satacak? Üstelik ortam sıcaklığı dediğimiz 5 ile 60 derece arasındaki sıcaklık aralığı riskli bir aralıktır. Sokakta satılan gıdalar bu riskli aralıkta uzun süre toz toprağın altında, güneş ışığının altında, uygun olmayan sıcaklıkta muhafaza edilen gıdalar da patojen denilen zararlı, hastalık yapan bakteriler ürer. Onlar da üremekle kalmaz oraya toksin bırakır. Yani zehirlenmek için sebepler artıyor" dedi.