Ekşi yoğurt yenir mi, sağlığa zararı var mı?

Evde mayalanan yoğurt, uzun süre beklediği zaman ekşiyebilir. Böyle bir yoğurt yendiğinde zehirlenme olur mu? En az 24 saat mayalanan yoğurt tüketiminin birçok hastalık üzerine faydaları olduğu bilinir. Peki ekşiyen yoğurt yenir mi? Yenirse ne olur? Yoğurdun içerisinde grip başta olmak üzere birçok probleme karşı etki sağlayan maddeler mevcuttur. Bu özellik, aynı zamanda yoğurdun ekşimsi bir lezzete sahip olmasını sağlar.

EKŞİ YOĞURT YENİR Mİ?

Ekşi yoğurt, doğal fermantasyon süreciyle oluşur. Yemeyi planladığınız yoğurt, sadece bir tık ekşidiyse yenebilir. Ancak ileri seviye ekşi tat, yapısında bozulma, kötü koku ve küflenme bulunuyorsa yenmemelidir. Ekşimiş yoğurt bünyesinde probiyotik daha zengin olabilir. Ancak acımsı bir tat alan ve koyu renk olan yoğurtların tüketilmesi çok sakıncalıdır. Bu noktada yoğurdu tüketme konusunda emin değilseniz kıvamına ve kokusuna bakarak yeniden bir karar verebilirsiniz.

Ek olarak yararlı bir yoğurdun 24 saat sıcak ortamda ekşi bir tat yakalayana dek beklemesi gerekir. Böyle durumdaki bir yoğurt, sağlıklı bakterilerin çoğaldığı bir yiyecek hâline gelir. Ancak yine de kokusundan, görüntüsünden ve yapısından emin olmadığınız yoğurdu yememenizi tavsiye ederiz.