Turşunun sağlığa faydaları nelerdir? Turşunun besin değeri nedir?
Turşu, geçmişten günümüze birbirinden farklı fermente edilmiş sebze ve meyvelerden yapılabilen, özellikle akşam yemeklerinde çok sevilen bir atıştırmalık ve adeta bir vitamin deposudur. Turşu, sadece lezzetiyle değil, insan sağlığına sağladığı faydalarla da ön plana çıkmaktadır. İşte turşunun faydaları ile ilgili detaylar...
ABONE OL
Turşu, sağlık ve lezzet açısından harika bir gıda seçeneğidir. Fermente edilmiş sebzelerden yapılan bu atıştırmalığın sağlığa birçok faydası vardır.
Turşu, çeşitli sebze veya meyvelerin fermente edilerek hazırlanan bir gıda olup, içerdiği probiyotik bakterilerle sindirim sağlığını destekler. Ayrıca, düşük kalorili olmasına rağmen, lif, vitamin (C, K) ve mineral (potasyum, manganez) bakımından zengindir.
Yoğun stres ve çeşitli hastalıklar bağışıklık sisteminin gücünü azaltabilir. Vücut üzerinde bütüncül bir etki yarattığı gibi, içeriğinde yararlı bakteriler bulunur. Bağırsak florasını güçlendiren probiyotikler aynı zamanda güçlü bir bağışıklık sisteminin göstergesidir. Ürünün oluşumu fermantasyon esasına dayandığı için probiyotikler ile sebze meyvelerdeki vitamin içeriğiyle etkisini gösterir.
Turşuda bulunan B grubu vitaminleri, vücudun enerji metabolizmasında hayati öneme sahiptir. Bu vitaminler, tükettiğimiz yiyeceklerin enerjiye dönüştürülmesini sağlar. Turşu, düşük kalorili olmasına rağmen vitamin ve mineraller içerdiğinden, özellikle çalışan ya da spor yapanlar için enerji sağlayabilir.