Nohut nasıl pişirilir? Nohut pişirmenin püf noktaları nelerdir, nelere dikkat etmek gerekir?
Mutfağımızın vazgeçilmezlerinden biri olan nohut, kimi zaman anne eli değmiş bir yemeğin sırrı, kimi zaman da besleyici bir salatanın yıldızı olur. Ancak nohudu lezzetli ve yumuşak kıvamda pişirebilmek her zaman kolay olmayabilir. Nohutun sert kalması, kabuklarının ayrılması ya da yemeğe tam olarak lezzetini verememesi gibi sorunlarla karşılaşmak sıkça yaşanan durumlardır.
ABONE OL
İşte tam da bu yüzden nohut pişirmenin inceliklerini bilmek, mutfakta fark yaratmak için önemlidir. Bu yazıda, nohudun doğru şekilde pişirebilmenin ipuçlarını, nohut pişirme yöntemi ve daha fazlasını sizler için derledik.
Protein deposu olmasıyla bilinen nohut, sadece doyurucu değil aynı zamanda son derece sağlıklı bir bakliyat. Ancak nohutun mutfakta hak ettiği tadı vermesi, yalnızca pişirme süresiyle değil; ön hazırlık, doğru su kullanımı ve pişirme tekniğiyle doğrudan bağlantılı. Peki, Nohut nasıl pişirilir? Nohut pişirmenin püf noktaları nelerdir, nelere dikkat etmek gerekir?
Nohut pişirmek sadece bir yemek hazırlamak değil; aynı zamanda mutfakta sabır ve özen gerektiren bir süreçtir. Doğru şekilde pişirilen nohut hem besin değerini korur hem de lezzetini maksimum seviyeye çıkarır.
Nohutun pişirme süreci temelde üç adımdan oluşur: ıslatma, ön haşlama ve ana pişirme.
Kuru nohutları pişirmeden önce en az 8-12 saat suda bekletmek gerekir. Bu, hem sindirim açısından kolaylık sağlar hem de pişirme süresini ciddi oranda kısaltır. Islatma sırasında nohudun üzerine 2-3 parmak geçecek kadar su konulmalıdır.