Kızılcık Marmelatli Kurabiye nasıl yapılır?

KIZILCIK MARMELATLİ KURABİYE TARİFİ İÇİN MALZEMELER

- 1 kilo kızılcık

- 1 su bardağı şeker

- 250 g tereyağı

- 1 yumurta

- 1 su bardağı pudra şekeri

- 1 paket vanilya

- 1 paket kabartma tozu

- 1 çay bardağı sıvı yağ

- aldığı kadar un

- mavi haşhaş

KIZILCIK MARMELATLİ KURABİYE HAZIRLANIŞI

Kızılcık süzgecin üzerine alınır. Kaşıkla ezilir ve altındaki kaba püre kıvamında akmış olacaktır. Tencereye alınır. Toz şeker eklenir ve marmelatı pişirilir. Kıvama gelince ocaktan alınıp soğumaya bırakılır. Tereyağı ve sıvı yağ geniş bir kaba alınır. Yumurta kırılır. Pudra şekeri, vanilya, kabartma tozu ve unla kurabiye hamuru yoğurulur. Cevizden daha küçük yuvarlanır. Haşhaşa batırılır ve ortasından parmakla bastırılır. Üzerine yağlı kağıt serilen fırın tepsisine alınır. 180 derecede fırına verilir. Fırından çıkıp sıcaklığını atınca ortalarına soğuyan kızılcık mermelatı konur ve sunuma hazırdır.

Afiyet Olsun...