Antep lahmacun tarifi, nasıl yapılır?
Pide severler için vazgeçilmez Türk yöresine ait lahmacun tarifini vereceğiz. Evde Antep lahmacun yapmak isteyenler için malzemeleri ve yapılışını anlatacağız. İşte Antep lahmacun nasıl yapılır? Sorusunun yanıtı...
Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden Antep lahmacununu evde hazırlayabilir, sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Gaziantep lahmacun tarifi damaklarda lezzeti uzun süre kalacak çok iyi bir tariftir. Gaziantep lahmacun yaparken içerisine koyduğumuz isot, diğer lahmacunlardan farklı bir lezzet elde etmenizi sağlar.
Antep Lahmacun Malzemeler:
500 gram yağlı zırh kıyma
100 gram kuyruk yağı ince çekilmiş
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
1/2 demet maydanoz
4 diş sarımsak
1 adet domates
1 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
Hamuru İçin;
250 gram un
1,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Antep Lahmacun yapılışı:
Harcı için;
Kıyma ve kuyruk yağı hariç tüm malzemeleri robottan geçirin.
Baharatlarını ekleyip, karıştırın.
Robottan geçirdiğiniz malzemeleri kıyma ve kuyruk yağıyla birleştirip yoğurun.
Hamuru için;
Geniş bir kaba unu eleyin.
Elediğiniz unun içine kuru mayayı, tuzu ve zeytinyağını ekleyin.
Oda sıcaklığındaki suyu unun üzerine azar azar ekleyerek hamuru yoğurun.
Ele yapışmayacak kıvama gelince hamuru dinlenmeye bırakın.
Yapımı için;
Dinlenen hamurdan, cevizden büyük olacak şekilde bezeler koparıp, yuvarlayın.
Oklava yardımıyla ileri geri olacak şekilde hamuru açın.
Açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız harcı eşit miktarda yayın.
Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine hazırladığınız lahmacunları dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında ızgara ayarı açık şekilde kızarıncaya kadar pişirin.
Afiyet olsun.
Püf Noktası:
İç harcınız koyu olursa yarım çay bardağı su ekleyerek harcı açabilirsiniz
Dilediğiniz yeşillikle servis edebilirsiniz.
