Çerkez tavuğu tarifi... Çerkez tavuğu nasıl yapılır?

Asıl adı Çerkes tavuğu olan ama halk arasında Çerkez tavuğu olarak isimlendirilen Türk mutfağının Kafkasya kökenli yemeği, pek çok kişi tarafından afiyetle tüketiliyor. Peki Çerkez tavuğu nasıl yapılır? Çerkez tavuğu hazırlamak için hangi malzemeler kullanılır? İşte Çerkez tavuğunun tarifi...

Giriş: 11.11.2019 - 07:53 Güncelleme: 11.11.2019 - 07:53

Çerkez tavuğu nasıl yapılır? Aslı Çerkes tavuğu olan ama halk arasında Çerkez tavuğu olarak dillendirilmiştir. Aslında cevizin uzun süre tunç havanla dövülmesiyle yapılmıştır. Meze olarak yenen bu meşhur Çerkez Tavuğu tarifi sizlere en kolay şeklide yapmaya çalışalım.

Çerkez Tavuğu Malzemeler:

Cevizli harcı için:

Üzeri için (dilerseniz):

Çerkez Tavuğu Yapılışı:

Tavuğu temizleyip bol suyla yıkayın, derin bir tencereye yerleştirin.
Tane karabiber, limon suyu, orta kuru soğan ve içme suyunu ekleyin.
Berrak bir su elde etmek için çıkan köpükleri kevgirle alın.
Yumuşamış tavuk tavukları geniş bir tabağa alın.
Deri ve kemiklerinden ayırdığınız tavukları ince ince ditin.
Macun formuna getirmek istediğiniz tavukları robottan geçirebilirsiniz.
Ceviz harcını yapmak için; kıymış olduğunuz sarımsakları, cevizlerle beraber havanda dövün.
Bayatlayan ekmek içlerini tavuk suyuyla yumuşatıp cevizli karışıma ekleyin. Tüm malzemeye koyu bir boza kıvamına getirin.
Tel olarak ditilmiş tavuk etiyle cevizli karışıma ekleyin.
Sos olarak hazırladığınız kırmızı biber ve zeytinyağını karıştırıp üzerinde gezdirin.

Haberi Hazırlayan: Ahmet Cirik

GÜNÜN ÖNEMLİ MANŞETLERİ