İrmik helvası tarifi, irmik helvası nasıl yapılır?

Geleneksel Türk mutfağında da önemli bir yeri olan irmik helvası, özellikle Osmanlı sarayında bugünkü yaygın amacından farklı olarak yapılmakta ve dağıtılmaktaydı. Saray için güzel haberlerin müjdecilerinden biri olan bu tatlı bir şehzadenin veya sultanın doğumunu, bir padişahın tahta çıkışını bazen de kazanılmış bir zaferin göstergesiydi.

Son zamanlarda ise irmik helvası harika bir tatlı alternatifi olarak karşımıza çıkmakta. Hemen hemen her sokakta görebileceğimiz helvacılar, dondurmalı, kakaolu, fıstıklı irmik helvaları yapmakta. Peki bu herkesin mutfağında bulunabilen malzemelerle yapılması mümkün olan irmik helvalarından kakaolu ve sütlü irmik helvası nasıl yapılır? Kakaolu ve sütlü irmik helvalarının malzemeleri birbirinden farklıdır. İki tür helvanın da malzemelerini ve yapım aşamalarını sizler için yazdık.

Sütlü İrmik Helvası Tarifi

Malzemeler:

*(ölçü olarak standart 200 ml su bardağı kullanılmıştır)

Sütlü İrmik Helvası Nasıl Yapılır?

Malzemelerimiz tamam, peki bu malzemeleri nasıl bir araya getireceğiz? Ne yapacağız da irmik helvasının en klasik hali olan sütlü irmik helvası yapacağız dediğinizi duyar gibiyim. İşte sırasıyla evde kolay ve lezzetli sütlü irmik helvası yapımı ve püf noktaları…

Sütlü İrmik Helvası Yapılışı:

En klasik irmik helvası olan sütlü irmik helvasını yapmak için öncelikle, tereyağını uygun bir tavada eritin. Erittiğiniz yağa çam fıstığını koyarak iyice kavurun.

Fıstıklar da kavrulduktan sonra irmiği ekleyin. Burada püf nokta irmiği kavururken sürekli karıştırmanızdır. İyi kavrulmuş bir irmik iyi bir irmik helvası demektir. Kısık ateşte yaklaşık 20 dakika kadar, irmiğin rengi değişene kadar kavurun.

İrmik helvasının şerbeti için su, şeker ve sütü küçük bir tencereye alın. Şekerler iyice eriyene kadar karıştırın. Şeker eridikten sonra kısık ateşte kaynamaya bırakın.

İrmik de iyice kavrulup rengi değiştikten sonra kaynattığınız sıcak şerbet karışımını irmiğin üzerine yavaş yavaş dökün.