Gün içinde tüketilmesi gereken tuz miktarı nasıl olmalıdır?
Sofraların vazgeçilmez ürünlerinden biri olan tuz, yemeklerimize lezzet katmasından dolayı gün içinde gereğinden fazla tüketilebiliyor. Vücut için oldukça önemli olsa da, olması gerekenden fazla veya az tüketilmesi durumunda bazı sağlık sorunlarına yol açabilir. Peki, günlük tuz tüketimi ne kadar olmalı? İşte detaylar...
ABONE OL
Tuz, vücutta sıvı dengesinin korunması, sinir ve kas fonksiyonlarının sağlanması başta olmak üzere birçok sağlıklı işlevi vardır. Gün içinde tüketilen tuz miktarının çok az veya çok fazla olması durumunda ne gibi sonuçlar ortaya çıkabilir?
Tuz; kimyasal olarak sodyum ve klor elementlerinin bir araya gelerek oluşturduğu bir bileşiktir. Bu anlamda, tuz vücudumuzun başlıca sodyum ve klor kaynağıdır. İyon halinde bulunan sodyum ve klor insan vücudunda çok önemli fizyolojik olaylarda görev alır.
Vücudumuzda bulunan bütün hücreler, hücre dışı ortam ile iç ortam arasında belirli bir denge kurarak yaşamını sürdürür. Hücre içi ve dışı ortamlar arasındaki kimyasal ve fizyolojik denge ise bu ortamlarda çözünmüş halde bulunan iyonlar sayesinde sağlanır. Sodyum iyonu hücre dışı ortamın başlıca pozitif yüklü iyonunu oluştururken, klor ise hücre dışı ortamın temel negatif yüklü iyonudur. Bu bakımdan, vücutta sodyum veya klor iyonu seviyesinde yaşanacak değişimler fizyolojik dengeyi bozarak hücrelere çeşitli düzeylerde zarar verebilir.