Soğanlı mı, soğansız mı tartışması sürüyor
Habertürk yazarları Fatih Altaylı ve Oray Eğin, menemen tartışmasını köşesine taşıdı. Altaylı, yazısında "Menemen mi, melemen mi? Her şeyi bilen Murat Bardakçı bile bu konuda tam bir fikir sahibi olamamış. Kimi kaynaklarda melemen, kimisinde menemen. Bunu yıllar önce suyun öteki tarafından gelen anneanneme sormuştum. 'Melemen' demişti. Yediğim en güzel 'melemen'ler onundu ve soğansız yapardı" dedi. Eğin ise yazısında, "Menemen birçok açıdan yoruma açık… Yumurta çırpılmalı mı, şakşukada olduğu gibi sarısı patlamadan mı bırakılmalı mesela? Bu tartışmaların net bir yanıtının olmayışı Türk mutfağının kesin ve net reçetelerden yoksun oluşu" ifadelerini kullandı. İşte Altaylı ve Eğin'in yazıları...
ABONE OL
FATİH ALTAYLI: MELEMEN
Yıllardır tartıştığımız bir şeyi Vedat Milor sordu sonunda:
Menemen soğanlı mı olur, soğansız mı?
Vedat Milor ağabeyim, memleketimizin tek gerçek yemek yazarıdır bana göre.
Tuğrul Şavkay’ın erken ölümünden sonra tek gurmemiz Vedat Milor...
Her ikisi de Mektebi Sultani’den ağabeylerim.
Yazı Boyutua
Yazı Boyutua
GÜNÜN ÖNEMLİ MANŞETLERİ