Sumak nasıl tüketilir? Sumak tozu yemeklerde nasıl kullanılır?
Sumak metabolizmayı hızlandırır ve vücuttaki toksinleri atmaya yardımcı olur. Sağlığa faydaları saymakla bitmeyen sumak her evde mutlaka olması gereken şifalı bir baharattır. Soğuk algınlıklarında doğal bir ilaç olan sumak aynı zamanda öksürüğe de iyi gelmektedir. Peki sumak nasıl tüketilir? Sumak tozu nasıl kullanılır? İşte koyu kırmızı rengiyle tam bir şifa olan sumak ile ilgili her şey...
ABONE OL
Sumak, Arapçada “koyu kırmızı” anlamına gelen “summaq” kelimesinden gelir. Akdeniz havzasında yetişen Rhus Coriaria çalılarından elde edilen meyvelerin kurutulması, öğütülmesi ve elek yardımıyla elenerek çekirdeklerinin çıkarılmasıyla elde edilen sumak, toz formunda bir baharattır. Sumak esasında anacardiaceae (kaju) familyasının bir üyesidir. Ekşi ve keskin tadı limon suyuna benzetilir. Bazı insanlar tarafından “kuru asit” olarak tanımlanan sumak, yiyeceğin doğal lezzetlerini ortaya çıkarması bakımından tuzun işlevine benzer bir işleve sahiptir. Peki sumak ne kadar tüketilmelidir? Sumak ekşisi nasıl kullanılır? İşte sumak ile ilgili bilinmeyenleri sizler için araştırdık.
Sumak yemeklere ekşilik ve keskinlik katmak için marinasyonlara veya direkt yemeğin içinde katılabilir. Asitliği sebebiyle özellikle kuzu etli yemeklerle harika bir uyum sağlar. Sumak ile sadece 3 malzeme kullanarak ekşili bir salata sosu hazırlanabilir. Zeytinyağı, tuz ve sumak salatalarınıza katmak istediğiniz ekşiliği sağlayacaktır.
Sumak aynı zamanda sumak çayı veya sumak suyu olarak da kullanılabilir. Sumağın metabolizma hızlandırma ve vücuttaki toksinleri atma özelliğinden en etkili biçimde faydalanmak isteyenler öncelikle sumak çayı veya sumak suyu tüketmeyi tercih etmelidirler.