Un kurabiyesi tarifi, un kurabiyesi nasıl yapılır?

Kurabiye denilince ilk akla gelen kurabiye türlerinden biri olan un kurabiyesi, hem kolay yapımı hem de ağızda dağılan yapısı ile mutfakların gözde kurabiyelerindendir. Uzun bir süre tazeliğini koruması, hızlı ve kolay yapılması gibi sebeplerle en güzel çay yanı kurabiyelerinden biri olan un kurabiyesinin birçok farklı türü bulunmaktadır. En sevileni olan klasik un kurabiyesini aşağıdaki tarifle çok kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz.

Un Kurabiyesi Tarifi:

Malzemeler:

Kurabiye Hamuru için:

*(ölçü olarak standart 200 ml su bardağı kullanılmıştır)

Üzeri için:

Un Kurabiyesi Nasıl Yapılır?

Malzemelerimiz tamam, peki bu malzemeleri nasıl bir araya getireceğiz? Ne yapacağız da ağızda dağılan kıyır kıyır bir un kurabiyesi yapacağız dediğinizi duyar gibiyim. İşte sırasıyla ağızda dağılan kıyır kıyır un kurabiyesi yapımı ve püf noktaları…

Kıyır kıyır bir kurabiye yapmanın püf noktası öncelikle yağdan geçiyor. Tereyağından sütü ayırıp sadeyağ kısmını çıkarmanız gerekmekte. Bunun için de tereyağını küçük bir tencerede kısık ateşte eritmeniz gerekiyor. Bu işlem yapılırken tereyağı karıştırılmamalı. Tereyağı eridikçe ortaya çıkan sütlü kısmı bir kaşık yardımıyla alın. Sütlü kısmı aldıktan sonra biraz karıştırıp yeniden yukarı çıkan sütlü kısmı toplayıp kenara alın. Bu işlemi yaklaşık 15 dakika boyunca tamamlayın. Bu işlemin sonunda yağınız berrak bir renk alacak.

Ocaktaki işlem bittikten sonra tenceredeki yağı, dibinde de kalan sütü almamaya dikkat ederek, başka bir kâseye alın. Elde ettiğiniz sade yağın sıcak olmaması gerektiği için bu işlemin kurabiye yapılmadan 2 saat önce yapılması önerilir.

Kıyır kıyır olacak un kurabiyeniz için sadeyağ elde etme işlemi tamamlandıktan sonra, sadeyağ ile pudra şekerini geniş bir kaba alın. Pudra şekeri mutlaka elenmiş olmalıdır.

Sadeyağ ile pudra şekerini birkaç dakika karıştırın. Bu karıştırma işlemini elle veya kaşık yardımıyla yapabilirsiniz. Mikser kullanmamanız önerilir.