Zerdeçal nasıl ve neyle tüketilir? Günlük zerdeçal tüketimi ne kadar olmalı?
Zerdeçal yaprakları oldukça büyük ve çiçekleri sarı renge sahip, zencefilgiller ailesine mensup bir bitki türüdür. Zencefil gibi zerdeçalın da anavatanı Asya'dır. Özellikle Asya'nın Güneyi'nde yetişen zerdeçalın Çin ve Hindistan gibi ülkelerde kullanımı çok yaygındır. Alternatif tıpta kullanılan bu bitkinin ana kök ve yan kökten oluştuğu bilinmektedir. Zencefilin kullanım alanı alternatif tıp ve gıda ile sınırlı değildir.
ABONE OL
Kumaş, deri boyama ve kına yapımında da kullanılmaktadır. Zerdeçal Çin ve Hindistan'ın önemli bitkilerinden olsa da son dönemlerde Türk kültüründe de sıklıkla kullanılmaktadır. Alternatif tıp konusunda popüler olan zerdeçal adeta sağlık deposudur. Ancak şifa saçan bir bitki olsa da fazla kullanımı yan etkilere yol açabileceğinden, günlük zerdeçal tüketiminin bir yemek kaşığını geçmemesi önerilmektedir.
Zerdeçal nasıl tüketilir dediğimizde bitkinin taze, kuru ve kabuk halinin kullanılabildiğini söyleyebiliriz. Öncelikle taze zerdeçal nasıl tüketilir sorusunu yanıtlayalım. Taze zerdeçalı kullanmanın en güzel yolu bitkiyi rendelemektir. Rendelenen bitki pek çok alanda kullanılabilmektedir. Rendelenmiş zencefil yemeklere, çorbalara hatta salatalara katılabilir. Ayrıca süte ilave edilerek de tüketilebilir. Taze zencefil tüketmek, kuru zencefil tüketmekten çok daha faydalı olduğu için uzmanlar tarafından önerilmektedir. Çünkü taze zencefil besin değerlerinden bir şey kaybetmemiştir. Buna rağmen kuru zencefilin kullanımı daha yaygındır. Toz zerdeçal nasıl tüketilir konusuna değinmeden önce toz zencefilin nasıl elde edildiğine değinelim. Toz zencefil elde etmek için bazı aşamalar gerekmektedir;