Buzluk dostu yiyecekler: Hangileri saklanır, hangileri saklanmaz?
Yiyeceklerin ömrünü uzatmak için tercih edilen derin dondurucular, doğru kullanılmadığında ciddi sağlık risklerine yol açabilir. Hangi gıdalar buzlukta güvenle saklanabilir, hangilerinden uzak durulmalı?
ABONE OL
Her yiyecek buzlukta tazeliğini korumaz! Donma sürecinde yapısı bozulan bazı besinler, hem lezzet kaybına hem de zehirlenmelere neden olabilir. İşte buzlukta saklanması ve saklanmaması gereken gıdalar…
Yaz aylarında bolca tüketilen sebze ve meyveleri kışın da taze şekilde tüketebilmek için derin dondurucular büyük kolaylık sağlar. Ancak her besin dondurucuya girmeye uygun değildir. Bazı yiyeceklerin donma sürecinde yapısal bozulmalar meydana gelir ve bu durum hem lezzet kaybına hem de sağlık açısından risklere yol açabilir. Derin dondurucu, hayatı kolaylaştıran bir yöntem olsa da, bazı yiyeceklerin kesinlikle buzlukta saklanmaması gerekir. Örneğin, çedar gibi sert peynirler uygunken, yumuşak yapılı peynirlerden uzak durulmalıdır.
Avokado: Avokadonun dondurulması konusunda farklı görüşler bulunsa da, uzmanlar bu meyvenin dondurucuya konulmaması gerektiğini belirtiyor. Donma sürecinde dokusu zarar görür ve lezzeti olumsuz etkilenir.
Et, Tavuk ve Deniz Ürünleri (Tekrar Dondurulanlar): Daha önce dondurulmuş ve çözülmemiş et, tavuk ya da deniz ürünlerini tekrar dondurmak ciddi sağlık sorunlarına, özellikle gıda zehirlenmesine yol açabilir.