Çentik kebabı nasıl yapılır? Ev usulü patates kızartmasıyla közlenmiş patlıcanıyla yapılan bir kez yerseniz asla yemekten vazgeçemezsiniz. Çökertme kebabından farklı olarak patatesler kalın olarak doğranır.

Çentik Kebabı Malzemeler:

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet soğan
  • 2 adet biber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 2 adet közlenmiş patlıcan
  • 2 adet közlenmiş kırmızı biber
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 100 gram dana kıyma
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 adet patates
  • 1 su bardağı çırpılmış yoğurt

Çentik Kebabı Yapılışı:

  • Sıvıyağ ile biber ve soğanı kavurun.
  • Domates salçasını ekleyin kokusu çıkana kadar kavurun.
  • Közlenmiş kırmızı biber, közlenmiş patlıcanı ekleyip baharatları ekleyip ısıttıktan sonra ocaktan indirin.
  • Başka bir tencerede sıvıyağla kıymayı kavurun.
  • Patatesleri çubuk formunda doğrayın.
  • Tüm karışımları servis tabağında birleştirin.
  • Çırpılmış yoğurdu kavurduğunuz kıymanın üzerine ekleyin.
  • Son olarak dilersiniz kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz. 

 

1881 -
1938