Demlenen çay ne kadar sürede tüketilmeli? Demlenen çayı uzun süre bekletmek sağlığa zararlı mı?
Demli çay, tazeyken içildiğinde lezzetiyle büyüler. Ama saatlerce bekleyince hem tadı değişir hem de içeriği. Demlenen çay, genelde demlendikten sonra ilk 30 dakika içinde tüketilmesi önerilir. Bekledikçe çayın içindeki bazı maddeler, özellikle tanenler ve kafein, yoğunlaşır ve hem mideye hem de diş sağlığına olumsuz etkiler bırakabilir. Ayrıca uzun süre bekletilen çay, doğru koşullarda muhafaza edilmezse mikroorganizmalara da açık hale gelir. Peki çay kaç saatte bozulur, ne zaman zararlı olur?
ABONE OL
Evde, iş yerinde ya da misafirlikte... Türkiye’de nereye giderseniz gidin bir demlik çay mutlaka çıkar karşınıza. Sohbetlerin ayrılmaz bir parçasıdır o. Hele güzel demlenmişse, yanında bir dilim kek ya da peynirli simitle birleşince tadından yenmez. Ama şu da var: çay çok seviliyor ama ne zaman demlenmeli, ne zaman tüketilmeli konusu pek de bilinçli yapılmıyor. Özellikle "demlenen çay ne kadar sonra tüketilmeli?" sorusu çoğu zaman göz ardı ediliyor. O demlikte saatlerce bekleyen çayın rengi koyulaşsa da, tadı yoğunlaşsa da acaba sağlıklı mı? Bu konuda hem tat hem de sağlık açısından dikkat edilmesi gereken şeyler var.
Çayın tazesi makbuldür, bu bir gerçek. Demlenen çay, ideal olarak 15-30 dakika içinde tüketilmelidir. Bu süre zarfında hem lezzeti hem de rengi yerindedir. Eğer bu süreden sonra çay içilecekse, en fazla 1 saate kadar sıcak kalacak şekilde bekletilmelidir. Ancak burada da dikkat edilmesi gereken şey, çayın sıcaklığıdır. Ilık hale geldikten sonra, uzun süre demlikte bekleyen çayın içeriği değişmeye başlar. Özellikle cam ya da porselen demlik yerine metal demlik kullanılıyorsa, bu süreç daha da hızlanır. Çünkü metaldeki reaksiyonlar çayın yapısını olumsuz etkileyebilir.